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      西式酸奶火腿佐馬鈴薯的做法

      時間: 錦暉1117 分享

      西式酸奶火腿佐馬鈴薯的做法

        在西方火腿是重要的主食材料之一,不僅只是三明治的配角,更是餐桌上的料理主角!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的西式酸奶火腿佐馬鈴薯的做法,希望您喜歡。

        西式酸奶火腿佐馬鈴薯的做法

        材料

        博客原味切片火腿4片馬鈴薯1顆西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鮮檸檬2顆新鮮奶油(動物性鮮奶油尤佳)300ml

        做法

        step11

        這是今天的所有材料,開始料理前,請先調(diào)制西式酸奶,方式相當(dāng)簡單,只需要將兩顆檸檬切半擠出檸檬汁之后,加入鮮奶油300ml,攪拌均勻后放室溫30分鐘備用即可唷! ( 注意:只要液體狀態(tài)的拌勻就好,請不要用電動攪拌器打發(fā)鮮奶油唷! )

        step22

        將馬鈴薯去皮,(要記得挑選形狀完整且呈橢圓形的漂亮馬鈴薯唷! )。

        step33

        將馬鈴薯放入滾水中只到半熟! 可以用牙簽扎入馬鈴薯中測試,大約可以稍微用力就可以插入馬鈴薯中心的狀況就可以! 如果太熟的話,等一下下去炸時就會容易散掉唷!。

        step44

        將燙好馬鈴薯放涼后,從上方切開但是不要切斷,如果馬鈴薯比較硬的話,可以切出 "深V" 的切口,然后裹上玉米粉,尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。

        step55

        取出另一個鍋子準(zhǔn)備好炸油,先預(yù)熱備用!將裹好粉的馬鈴薯塊,放下去炸,炸到表面出現(xiàn)黃色即可以起鍋。

        step66

        剛剛的熱炸油先關(guān)小火,將切片火腿放下去稍微炸一下 大約20秒就可以取出!。

        step77

        這時候經(jīng)過炸過的博客火腿最能顯出鮮嫩Q彈的口感,不會過于干硬,反而更顯Q彈與香甜的口感!。

        step88

        將炸好的火腿切1/3長條,然后對折插入馬鈴薯的切口處

        step99

        淋上30分鐘前做好的西式酸奶醬,用不完的部分可以放入干凈無水分的玻璃瓶中,封蓋好之后放入冰箱冷藏之后可以保存約3~7天唷!

        step1010

        做好之后,切開馬鈴薯的中心,不僅松軟,且外面香酥的黃色表皮,搭配博客原味切片火腿的Q彈香甜口感,真的是絕配!!。

        step1111

        同時搭配酸奶醬去除油炸后的油膩口感,真的是最適合夏天品嘗的一道西式料理唷!

        火腿黃金玉米濃湯的做法

        材料

        原味條狀火腿適量黃金玉米粉1/2杯洋蔥1/2顆無鹽奶油20克黑胡椒粒少許百里香少許

        做法

        step11

        慕尼黑原味火腿,運用多階段低溫攪拌制程,輔以漸進(jìn)式升溫加熱鎖住美味,呈現(xiàn)鮮嫩Q彈口感。黃金玉米粉是黃金玉米磨成粉狀。

        step22

        火腿、洋蔥切成小丁狀。

        step33

        熱油鍋(放奶油)。

        step44

        炒香洋蔥、火腿,撈起備用。洋蔥煮到有點透明色即可。

        step55

        另煮一鍋滾水,放黃金玉米粉,小火慢煮,邊煮邊攪拌。煮至熟軟。(玉米粉還帶點小顆粒,并非磨的很細(xì)。)

        step66

        放入炒過的火腿、洋蔥,續(xù)煮至洋蔥熟軟,鹽調(diào)味,盛起。灑上百里香、黑胡椒粒。

        馬鈴薯蘑菇濃湯的做法

        材料

        馬鈴薯2顆蘑菇切片10朵洋蔥半顆紅蘿卜半根香菇切片1朵鴻喜菇少許高麗菜切丁3葉豌豆7根干百里香1匙豆腐切丁(可省略)少量

        做法

        step11

        材料切好備用。馬鈴薯有兩顆,一顆蒸熟,另一顆切成丁。

        step22

        紅蘿卜雖是半根,再分兩半,一半蒸,一半切丁。

        step33

        蒸熟加入500cc水打成汁。

        step44

        炒洋蔥、紅蘿卜丁、馬鈴薯丁、高麗菜。依序放入。

        step55

        放入菇類再翻炒。

        step66

        倒入馬鈴薯汁,最后放入豌豆煮滾后加入干百里香即可。

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