色香味皆能具全，下酒配飯好料理。 配角多寡看喜好、豆瓣加糖是絕竅。以下是學習啦小編為您整理的腰果雞丁的做法，希望您喜歡。

　　腰果雞丁的做法

　　材料

　　雞胸肉300g腰果150g小黃瓜一條蔥段50g雞蛋一個紅辣椒一條豆瓣醬一大匙糖一大匙玉米粉一大匙

　　做法

　　step11

　　雞胸肉洗凈切丁

　　step22

　　雞蛋攪勻

　　step33

　　將三分之一全蛋液倒入雞胸肉拌勻

　　step44

　　再倒入玉米粉抓勻

　　step55

　　小黃瓜洗凈切丁備用

　　step66

　　辣椒洗凈斜切備用

　　step77

　　蔥白洗精切段備用

　　step88

　　取一碗腰果

　　step99

　　起油鍋

　　step1010

　　倒入腰果炸至金黃

　　step1111

　　撈出腰果倒入糖液拌勻備用

　　step1212

　　起油鍋倒入醃制好的雞丁

　　step1313

　　拌炒七分熟起鍋備用

　　step1414

　　再起油鍋爆香蔥白

　　step1515

　　放入辣椒拌炒

　　step1616

　　放入黃瓜煸炒

　　step1717

　　倒入豆瓣醬翻炒

　　step1818

　　放入一勺糖

　　step1919

　　加半碗水燒開

　　step2020

　　加入雞丁

　　step2121

　　翻炒熟雞丁

　　step2222

　　關火倒入腰果拌勻

　　step2323

　　起鍋盛盤

　　蜜汁腰果的做法

　　材料

　　原味腰果1斤紅糖2大匙麥芽糖2大匙

　　做法

　　step11

　　準備兩碗水將紅糖與麥芽糖一起放入煮成糖水備用

　　step22

　　將腰果放入糖水中用小火煮到糖水入味(煮的時候要不停攪拌喔)

　　step33

　　煮好時將腰果放入盤子攤平降溫備用~腰果待涼后準備油鍋將腰果倒入

　　step44

　　小火油炸~(油炸時一樣要不停攪拌喔)

　　step55

　　炸至腰果呈金黃色澤即可起鍋

　　step66

　　將炸好腰果放入盤中待涼后就是可口酥脆的蜜汁腰果囉。

　　鳳梨腰果炒飯的做法

　　材料

　　鳳梨一顆腰果少許杏鮑菇一根紅甜椒一粒小黃瓜一條白飯3碗鹽 橄欖油

　　做法

　　step11

　　新鮮鳳梨一顆

　　step22

　　鳳梨切對半

　　step33

　　挖出鳳梨果肉

　　step44

　　鳳梨.杏鮑菇.紅甜椒.小黃瓜切丁備用

　　step55

　　炒飯炒好調(diào)味.加入步驟4材料.腰果先放入烤箱烤熟放涼.

　　step66

　　最后拌入腰果盛盤

　　step77

　　杏鮑菇姚Q彈有口感.需事先用油炸一下.腰果先放入烤箱烤熟放涼。