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      酸奶的最佳飲用時(shí)間

      時(shí)間: 素珍1113 分享

        酸奶雖然好,但也不是每時(shí)每刻喝都那么好的,酸奶的最佳飲用時(shí)間你;了解嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的酸奶的最佳飲用時(shí)間,希望大家喜歡!

        酸奶的最佳飲用時(shí)間

        1、早上喝酸奶吸收營養(yǎng)

        早上是最需要營養(yǎng)的時(shí)候,不過不能空肚子喝,可以配一些粗糧,面包,雞蛋一起,可以有效的吸收酸奶中的營養(yǎng)物質(zhì)。

        2、飯后兩小時(shí)喝酸奶

        飯后喝酸奶,這時(shí)胃液被稀釋,pH值上升到3-5,這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸奶,效果最佳。

        3、晚上喝酸奶補(bǔ)鈣

        據(jù)研究表明,酸奶是食物中鈣的良好來源,從補(bǔ)鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說,晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收。同時(shí),這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

        酸奶的做法

        原料

        純牛奶500mL

        原味酸奶125mL或乳酸菌5g

        工具

        電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握)。

        做法

        將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

        將杯子取出倒入牛奶(7分滿,牛奶如果是新開封的,本身已消毒得很好,可以不用煮開消毒),將牛奶放入微波爐加熱,以手摸杯壁不燙手為度。

        在溫牛奶中加入酸奶,用勺子攪拌均勻,蓋蓋。

        將電飯鍋斷電,鍋中的熱水倒掉,將瓷杯放入電飯鍋,蓋好電飯鍋蓋,上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋,利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。

        8~10小時(shí)后,酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

        酸奶的注意事項(xiàng)

        酸奶選購:打開酸奶后先看酸奶的形狀,正常情況下,凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密,無氣泡,無雜質(zhì),允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體,無分層現(xiàn)象,無雜質(zhì)。正常的酸奶顏色應(yīng)是微黃色或乳白色,這與選用牛奶的含脂量高低有關(guān),含脂量越高顏色越發(fā)黃。

        酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害,特別是晚上喝完,想想晚上7、8個(gè)小時(shí),否則容易出現(xiàn)齲齒,所以飲后要及時(shí)用白開水漱口。

        不要用酸奶代替水服藥,特別是不能用酸奶送服氯霉素、紅霉素、磺胺等抗生素及治療腹瀉的一些藥物;空腹不宜喝酸奶,在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用,效果最佳。

        吃酸奶時(shí),蓋子上經(jīng)常沾有酸奶,很是浪費(fèi),如果把酸奶放入電冰箱內(nèi)冷凍30分鐘后取出,蓋子上就不會(huì)沾有酸奶。酸奶表面雖有點(diǎn)凍,但中間不會(huì)凍,別有味道。

        酸奶在制作過程中會(huì)添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑,有時(shí)還會(huì)用各種糖漿調(diào)味,所以糖尿病患者要特別注意;對(duì)牛奶過敏的人也不能喝酸奶;過量飲用酸牛奶,會(huì)使胃酸濃度過高,影響食欲與消化功能,不利于身體健康。

        市場(chǎng)上常見的兩種酸奶制品,一種是由鮮牛奶添加兩種菌類(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)后,發(fā)酵制成的傳統(tǒng)酸奶;另一種是前者發(fā)酵的基礎(chǔ)上,又添加了另外兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶,其在標(biāo)識(shí)上通常有“益生菌”字樣。


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