巧克力葡萄干餅干如何制作

　　巧克力味的小餅干，加上葡萄干的味道，簡單的造型， 更突出手工的痕跡， 用它做伴手禮， 是不是更能表達心意呢?以下是學習啦小編為您整理的巧克力葡萄干餅干的做法，希望您喜歡。

　　巧克力葡萄干餅干的成品圖

　　巧克力葡萄干餅干的食材

　　巧克力葡萄干餅干的做法步驟

　　1.黃油室溫軟化，加入紅糖;

　　2.用打蛋器攪打至體積膨松成羽毛狀;

　　3.分兩至三次加入蛋液， 每一次攪拌均勻后再加入攪拌;

　　4.將面粉過篩后分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻;

　　5.加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌勻;

　　6.再加入葡萄干， 攪拌均勻;

　　7.搓成小球后按壓平，整齊的排放在烤盤上，注意餅干中要留有空隙;

　　8.烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。

　　小貼士

　　1. 室溫軟化黃油，加入紅糖攪拌成羽毛狀后;

　　2. 分兩至三次加入雞蛋液打發(fā)， 每次攪拌均勻后再加入下一次;

　　3. 再加入過篩的低筋面粉用橡皮刮刀拌勻;

　　4. 最后依次加入巧克力碎和葡萄干攪拌均勻;

　　5. 用手搓成小球，按壓成簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連;

　　6. 這種餅干不太硬， 由于加入些葡萄干的緣故，比起曲奇來微微有點軟， 如果喜歡硬點的，可以整理好面團后放入冰箱中冷藏一個小時候再拿出來烤;

　　7. 上面的分量是長帝烤盤2盤，可根據(jù)要求適量增減。