蔓越莓電飯煲蛋糕怎么做的
蔓越莓電飯煲蛋糕怎么做的
用電飯煲做個(gè)蛋糕試試，想不到一試就上癮了，這是我的第二個(gè)蛋糕，在口感上做了改良哈。不妨大伙也來試試。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蔓越莓電飯煲蛋糕的做法，希望您喜歡。
蔓越莓電飯煲蛋糕的成品圖
蔓越莓電飯煲蛋糕的食材
蔓越莓電飯煲蛋糕的做法步驟
1.首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2.取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加
3.加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))
4.將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)
5.蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6.用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7.繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖
8.繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖
9.打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了
10.然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈，說會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走
11.電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油
12.將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13.然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓
14.電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15.等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了
16.你試試味道好極了。小貼士原料倒入電飯煲內(nèi)一定要輕輕扣兩下。使里面沒有氣泡。
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