喜歡這充滿生機(jī)的季節(jié)，一切都是這么美好。櫻花朝開(kāi)夕落，美麗自然不可言喻。很早就入了櫻花，只是不知道用什么來(lái)更好的展示它的美，如今做在這馬卡龍上，更顯它的美。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的櫻花馬卡龍的做法，希望您喜歡。

　　櫻花馬卡龍的成品圖

　　櫻花馬卡龍的食材

　　櫻花馬卡龍的做法步驟

　　1. 櫻花提前用水泡好，瀝干水分。

　　2. 杏仁粉加糖粉，過(guò)篩兩遍，加19克蛋白，拌均備用。

　　3. 19克蛋白+9克細(xì)砂糖打發(fā)。

　　4. 13克水+42克細(xì)砂糖，煮至116度。

　　5. 打蛋器高速，把糖水緩緩倒入蛋白中，直到蛋白發(fā)亮，蛋盆的溫度和手溫度差不多時(shí)，打蛋器開(kāi)低速，打30秒左右。蛋白霜就好了。分兩次加入杏仁粉混合物中，第一次盡量拌勻，第二次加入時(shí)，盡量動(dòng)作柔和，避免消泡。

　　6. 貼上櫻花，用牙簽沾點(diǎn)點(diǎn)綠色素畫(huà)好葉子?？鞠?0度，熱風(fēng)，涼皮15分鐘?？鞠渖匣?70度，下火150度，直接烤，我的烤箱比較糾結(jié)，所以一開(kāi)始會(huì)用烤盤(pán)隔下火，到六分鐘時(shí)，裙邊比較穩(wěn)定時(shí)，隔上火避免上色。烤15分鐘，出烤箱等涼了取下就可以了。

　　7. 每個(gè)人的烤箱都不太一樣，需要一遍遍的試驗(yàn)

　　8. 好開(kāi)心，試驗(yàn)還是挺成功的

　　9. 做了雙色的，更顯美。

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