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      重慶小面的制作方法介紹

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

        說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊。但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的重慶小面的做法,希望您喜歡。

        重慶小面的成品圖

        重慶小面的食材

        重慶小面的做法步驟

        1. 準(zhǔn)備各種調(diào)料

        2. 把姜蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花

        3. 趁著煮面的水沒開的時(shí)間調(diào)汁:調(diào)入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、

        4. 兩勺花椒面

        5. 兩勺紅油辣椒

        6. 一勺豬油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜

        7. 在調(diào)料碗中加入兩勺面湯,家里如果有骨頭湯是最好了

        8. 水燒開后放入小把面,然后快速用筷子攪散,放入空心菜,煮到斷生(用手掐開一截面,沒有白點(diǎn)即可)就可以裝碗了

        9. 把空心菜先挑入碗中,再挑入面條即可。

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