看媽媽燒菜初三周記
看媽媽燒菜初三周記
周末在家閑著無(wú)聊，有看過(guò)你的媽媽燒菜嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的看媽媽燒菜初三周記，大家一起來(lái)看看吧!
看媽媽燒菜初三周記篇1
201X年X月X日 X天
今天放學(xué)回家，我早早地寫(xiě)完了家庭作業(yè)。剛放下鉛筆，就聞到一股濃郁的海鮮味，我的直覺(jué)告知我，這就是我最?lèi)?ài)吃的食材——蛤蜊。
我隨著海鮮味來(lái)到廚房，只見(jiàn)媽媽先從盤(pán)子里挑選出幾只又大又肥的蛤蜊放在一邊，同時(shí)她把蔥、姜、辣椒切成一段段放在一個(gè)小碟子里，把油壺、料酒、醬油和少許鹽放在灶臺(tái)上。一切預(yù)備停當(dāng)，媽媽打開(kāi)脫排油煙機(jī)，在煤氣灶上架起炒鍋后，打開(kāi)煤氣開(kāi)關(guān)，藍(lán)色的火苗蹭地一下躥了上來(lái)，等鍋?zhàn)蛹訜岬轿⑽⒚俺銮酂?，她便拿起油壺往鍋?zhàn)永锏沽艘稽c(diǎn)油，把鍋?zhàn)右磺耙缓?，一左一右地轉(zhuǎn)一下，等油粘滿(mǎn)鍋?zhàn)尤种臅r(shí)候，她把一些蔥、姜撒進(jìn)鍋里，滋啦一聲，頓時(shí)這些蔥姜就像一群玩皮的孩子在鍋里舞蹈，可愛(ài)極了，香味也隨之散發(fā)出來(lái)。接著媽媽把事前預(yù)備好的蛤蜊倒進(jìn)鍋里，嘩啦、嘩啦媽媽用鍋鏟不停地翻炒著蛤蜊，那些原來(lái)害臊得像小姑娘的蛤蜊在油溫的作用下漸漸張開(kāi)大大的嘴巴，露出里面奶白色的小身體，再接著，媽媽在鍋中倒入適當(dāng)?shù)尼u油，又倒入像酒一樣的東西，我看見(jiàn)了好奇地問(wèn)媽媽?zhuān)壕撇皇呛鹊膯?怎能和菜放在一起燒呢?媽媽耐心腸說(shuō)：這是紹興黃酒，燒海鮮的時(shí)候加一點(diǎn)，能去除海鮮的腥味還能提鮮呢!我聽(tīng)后恍然大悟，心想：燒菜還有那末大的學(xué)問(wèn)啊!過(guò)了一會(huì)兒，媽媽打開(kāi)鍋蓋，蛤蜊的嘴已全部張開(kāi)了，露出金黃色的肉，香味撲鼻而來(lái)，讓人垂涎欲滴。最后，媽媽往鍋里加入蔥段、少許糖、味精和辣椒花，炒蛤蜊做好了!
媽媽盛出來(lái)裝盤(pán)，淺青色的瓷盤(pán)里奶白色的蛤蜊殼微微張嘴，露出里面金黃色的蛤蜊肉，碧綠的蔥段，鮮紅的辣椒點(diǎn)綴其間，光是看看就讓人垂涎欲滴，更不用提它散發(fā)出來(lái)的香味了。我迫不及待地拿起筷子，夾了一個(gè)放進(jìn)嘴里一口咬下去，噗!蛤蜊肉的汁水布滿(mǎn)了整個(gè)口腔，鮮、甜、辣直撲味蕾，仔細(xì)一嚼，蛤蜊肉極富勁道、彈性，味道實(shí)在是贊啊!我沖媽媽伸出大拇指：媽媽您真是家里的大廚啊!
看媽媽燒菜初三周記篇2
201X年X月X日 X天
今天周末，媽媽特地去菜場(chǎng)買(mǎi)了菜，預(yù)備做我最?lèi)?ài)吃的蘑菇蛋花湯。我興沖沖地來(lái)到廚房，看著媽媽是如何做菜的。
媽媽把已洗好的蘑菇放在料理臺(tái)上，隨著亮閃閃的小刀一起一落，一把把小小的蘑菇傘頓時(shí)變成了由中心向四周散射開(kāi)來(lái)的蘑菇朵兒，可愛(ài)極了。然后，媽媽又拿出了三個(gè)雞蛋，噠、噠兩下，水汪汪的蛋黃連著粘稠的蛋清一下子破殼而出，流入了媽媽早已預(yù)備好的大碗內(nèi)。媽媽加了少許鹽和味精后，用中指在筷子中間一夾，嘩啦嘩啦地非常熟練地在盛滿(mǎn)雞蛋的大腕內(nèi)往返攪拌起來(lái)，瞬時(shí)間蛋黃和蛋清非常***地融合在一起，大碗內(nèi)翻起了滾滾乳黃色的浪花。
好了，預(yù)備工作一切停當(dāng)，接下來(lái)媽媽給你變個(gè)魔術(shù)吧。媽媽一邊說(shuō)著，一邊看著我好奇的眼神：你肯定沒(méi)有看過(guò)在水里盛開(kāi)的蛋花吧?蛋花?我越發(fā)好奇地問(wèn)道，兩眼已迫不及待地睜得更大了。在已煮沸的凈水中，媽媽先將一朵朵蘑菇花瓣倒入凈水內(nèi)。在一股股咕嚕咕嚕沸騰的旋渦中，先前的蘑菇花在不停地翩翩起舞，一會(huì)兒躍入水下，一會(huì)兒浮出水面。我目不斜視地看著媽媽每步操縱，生怕一眨眼就會(huì)遺遺漏甚么。媽媽說(shuō)：留意啦，最出色的時(shí)刻就要開(kāi)始了，讓我們來(lái)看看出水芙蓉吧。說(shuō)著，媽媽就把先前攪拌好的雞蛋漸漸地倒入鍋里。只見(jiàn)一片片、一絲絲蛋花從鍋底不斷地冒出，頃刻之間浮出水面，有些蛋花還調(diào)皮地長(zhǎng)到了小蘑菇的頂上，就像是給蘑菇戴上了金黃色的小胡蝶結(jié)，甚是好看。隨著媽媽在湯鍋里加了一些味精、鹽、香料和少許麻油后，一碗香噴噴的蘑菇蛋花湯大功告成了。
晚飯時(shí)分，我品味著媽媽親手烹制的美味菜肴，蘑菇滑潤(rùn)可口，蛋花入口即化，我吃了滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗蘑菇蛋花湯，真是太美味了。
看媽媽燒菜初三周記篇3
201X年X月X日 X天
今天，媽媽買(mǎi)來(lái)了我最喜歡吃的雞翅。我開(kāi)心得都跳了起來(lái)，讓媽媽快一點(diǎn)炸雞翅。
媽媽首先把雞翅都洗干凈，然后把洗干凈的雞翅放進(jìn)了碗里。接著，媽媽又放進(jìn)了料酒、黃酒、炸雞粉，把雞翅和配料攪拌均勻，保證雞翅的每面都有炸雞粉。
預(yù)備工作完成后，媽媽把油倒進(jìn)了鍋里，開(kāi)上大火，藍(lán)色的火花從鍋下一下子就冒了出來(lái)。等油燒開(kāi)了后，媽媽就開(kāi)始把雞翅一個(gè)個(gè)地放入鍋中，鍋里發(fā)出了滋滋的聲音。我畏懼地躲到了媽媽身后。媽媽對(duì)我說(shuō)：這不過(guò)是水碰到了滾燙的油，溫度升高，飛濺了出來(lái)，沒(méi)甚么可怕的。過(guò)了一會(huì)，雞翅變得金燦燦的，發(fā)出了一陣陣香氣。不一會(huì)兒，整個(gè)屋子都有飄散著雞翅的誘人香味。我又問(wèn)媽媽?zhuān)簽樯趺措u翅這么香?媽媽笑著回答：由于黃酒除去了雞翅的血腥味，所以才會(huì)這么香啊。媽媽看見(jiàn)雞翅的背面快熟了后，用筷子把雞翅翻了一個(gè)面，又過(guò)了五分鐘，香香脆脆的雞翅終究可以出鍋了。媽媽用筷子一個(gè)一個(gè)地把雞翅夾了出來(lái)，整齊地放到了空盤(pán)中。
我開(kāi)心腸跑到了桌子旁，拿起一個(gè)雞翅，大口大口地吃了起來(lái)。啊，雞翅真香啊!香香脆脆的外皮，嫩嫩的肉，真是好吃。我愛(ài)香噴噴的雞翅，更愛(ài)廚藝高超的媽媽。
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