對(duì)于很多設(shè)計(jì)師來說，廚房裝修是一門復(fù)雜的學(xué)問。而酒店廚房是為客人烹制美味佳肴的地方。酒店的業(yè)績可是跟廚房有著不可分的關(guān)系哦，要想提高人氣，還得先抓住人的胃。酒店廚房在酒店占有非常重要的地位，那么該如何設(shè)計(jì)打造實(shí)用與美觀的酒店廚房呢，下面我們一起來欣賞幾張專業(yè)的酒店廚房裝修效果圖。

　　酒店內(nèi)廚房裝修效果圖

　　這張效果圖很好利用空間的位置，把廚房灶具設(shè)計(jì)的緊緊有條，依墻而建的烹飪爐頭，節(jié)省了空間，可以讓廚師有足夠的空間大展拳腳。中間設(shè)置一款長臺(tái)，可以放置一些燒好的菜品、佐料和專門配菜的地方，右邊則是洗菜和切菜的用的長臺(tái)。

　　適合大型宴會(huì)用的酒店廚房裝修效果圖，這里很好的將烹飪爐頭設(shè)計(jì)在同一個(gè)區(qū)域，兩排的設(shè)計(jì)風(fēng)格，不管宴會(huì)規(guī)模多大，我想都難不倒廚師們。這種設(shè)計(jì)需要注意就是廚房位置的挑選，因選擇靠窗，光線較好的場(chǎng)所，這樣排煙和衛(wèi)生都比較好處理。

　　這款的設(shè)計(jì)把烹飪爐頭設(shè)置在中間區(qū)域，配套的抽油煙設(shè)置在相同位置的頂部，也很好的使用了空間面積。而洗菜配菜的區(qū)域放置在了四周，整體設(shè)計(jì)清晰，設(shè)計(jì)用途明顯。

　　這張酒店廚房裝修效果圖也是很好的利用空間，擺放的物件也都一目了然，合理的布置灶具的排放，這是酒店廚房設(shè)計(jì)一般都要遵循的要點(diǎn)。

　　飯店廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

　　1、符合國家和地方的衛(wèi)生、消防和環(huán)保要求，設(shè)置必要的設(shè)備：滅蠅燈、消毒柜、滅火設(shè)備等，還有排污順暢、油煙凈化達(dá)標(biāo)，設(shè)備節(jié)能環(huán)保等。

　　2、設(shè)計(jì)廚房的生產(chǎn)工藝流程和工作流程合理、順暢、不回流。從取材到最后的出餐、收殘，順序都是一定的，不會(huì)錯(cuò)亂。潔凈區(qū)和污染區(qū)不能有交叉，生食和熟食、冷食和熱食也不能混放。

　　3、設(shè)備設(shè)計(jì)滿足使用要求，可以共用，又不能造成工作交叉。設(shè)備在放置時(shí)按照設(shè)計(jì)圖位置擺放，整齊有序，使用方便，間距合適。

　　飯店廚房也有和酒店、食堂廚房不一樣的地方，就是設(shè)備檔次的要求。飯店廚房設(shè)備的檔次既不像酒店廚房設(shè)備那么高，又不像食堂廚房設(shè)備那么大型。飯店廚房設(shè)備要求飯菜的精細(xì)度比較高，設(shè)備型號(hào)不大不小。

　　如果飯店規(guī)模小，飯店廚房必須更多的考慮功能間的合并和設(shè)備的實(shí)用性。做熱食的功能間可以合并，貨架和雪柜可以分放在熱廚間、或者粗加工間代替庫房。粗加工區(qū)和洗碗?yún)^(qū)可以合并，用一個(gè)三星水池放在粗加工間就可餐具的清潔問題。設(shè)備會(huì)選擇相對(duì)中低端的，但仍然需要滿足使用，還要符合衛(wèi)生、消防、環(huán)評(píng)等方面要求。

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