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      廚房防火知識

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      廚房防火知識

        歷來火災(zāi)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,居民住宅和宿舍火災(zāi)占有較大比重,約占到火災(zāi)總數(shù)的三分之一,而廚房又是家庭防火的重點——日常動用明火烹飪燒水都在廚房,此外,廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃氣最多的地方。所以我們在日常生活中,一方面要防止廚房內(nèi)用電、用火、用氣所引發(fā)的火災(zāi),另一方面,如果家庭廚房失火,我們要保持鎮(zhèn)靜,在報警的同時利用身邊的生活用品,可以方便快捷地把初起火災(zāi)撲滅,防止發(fā)生更大損失。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的廚房安全知識,希望大家喜歡!

        廚房防火安全小知識

        防火

        1、廚房在用火時,要有人員監(jiān)督。根據(jù)火災(zāi)原因調(diào)查資料顯示,大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開所致,所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關(guān)。

        2、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用,并且經(jīng)常檢查線路是否完好無損,如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時更換,防止因電線電器陳舊老化或老鼠咬斷線路而發(fā)生火災(zāi)。

        3、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性,使用時必須嚴格按照正確程序操作,切忌漏氣時操作,切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

        4、廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機通風(fēng)管道等,應(yīng)隨時清理,以減少油脂進入通風(fēng)管內(nèi)誘發(fā)火災(zāi)。

        自救

        萬一發(fā)生了廚房物品起火,可用就近使用身旁的物品滅火。

        1、濕布。初起如火勢不大,可以用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等,直接將火苗蓋住,將火“悶死”。

        2、鍋蓋。當鍋里的食油因溫度過高著火時,千萬不要驚惶失措,更不能用水澆,否則燃著的油就會濺出來,引燃廚房的其他可燃物。這時,您首先應(yīng)關(guān)掉火源,然后迅速蓋上鍋蓋,可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋,手邊其他東西如盆等只要能起覆蓋作用的都行,將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

        3、杯蓋。家庭用的酒精小火鍋有時會在加酒精時突然燃燒起來,并會燃著裝酒精的容器,這時不能慌,千萬不能把容器摔出去,應(yīng)立即蓋死或捂死容器口,窒息滅火。如果丟出去,酒精流到哪里濺到哪里,火就會燒到哪里。滅火時不要用嘴去吹,可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

        4、食鹽。食鹽也是一種撲救初起火災(zāi)行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉,在高溫火源下,會迅速分解為氫氧化鈉,通過化學(xué)作用,抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑,食鹽在高溫下吸熱快,破壞火苗的形態(tài),稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度,所以能起到滅火的作用。

        5、如果家庭中配備了家用滅火器則更好。常見的手提式干粉滅火器使用方法:占據(jù)上風(fēng)方向,拔去滅火器保險銷,手握噴嘴,對準火焰根部,將滅火器上部手柄壓下,左右掃射,快速推進,直至火焰熄滅。

        廚房的火災(zāi)危害性

        1.燃料多。

        廚房是使用明火進行作業(yè)的場所,所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等,若操作不當,很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。

        2.油煙重。

        廚房常年與煤炭、氣火打交道,場所環(huán)境一般計較濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面,如不及時清洗油煙管道,就有引起火災(zāi)的可能。

        3.電器線路隱患大。

        在有些廚房里,仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長期腐蝕下,很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房內(nèi)運行的機器比較多,超負荷現(xiàn)象嚴重。特別是一些大功率電器設(shè)施,在使用過程中會陰電流過大引發(fā)起火。

        4.灶具器具易出事。

        灶具和餐具若使用不當,極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。

        5.用油不當會引起火災(zāi)。

        廚房用油大致分為兩種,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低,在使用過程中因調(diào)火、放置不當?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。

        6.其他因素。

        由于見火生畏的心理,發(fā)生火災(zāi)時,人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi),導(dǎo)致小火變大火。另外,在廚房里吸煙,吸完煙后煙頭亂扔,也會引發(fā)火災(zāi)事故;廚房在進行衛(wèi)生打掃時,常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象,這些水容易進入各種電器設(shè)施的內(nèi)部,不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛,也極容易引起電器線路短路起火。

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