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      拉面的不同做法

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      拉面的不同做法

        拉面吃時(shí)宜澆配打鹵或各種澆頭,熗鍋或湯面也頗有風(fēng)味。你了解拉面的不同做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享拉面的不同做法。

        拉面的做法(1)

        材料

        拉面,火腿,青菜,味料,湯料,水

        做法

        1.超市買的袋裝拉面~注意看下生產(chǎn)日期。

        2.加了一些青菜和火腿~

        3.湯料,味料一起放入開水中沖調(diào)~

        4.拉面和青菜煮熟后過水撈出來~

        5.面很筋道,湯可是極品美味~

        小訣竅

        除了豬骨湯,還有牛肉的,雞湯的,味道都很鮮美~

        拉面的做法(2)

        材料

        菲力火鍋肉片300公克,白芝麻5公克,青蔥50公克,蔥花30公克,山筒蒿200公克,豆腐1/2塊,沙拉油1大匙,拉面260公克,辛香料:6公克,西式牛骨高湯1200cc,味醂8cc,柴魚醬油35cc,味醂15公克,清酒15cc,糖6公克

        做法

        1.菲力火鍋肉片放入腌料中腌約20分鐘至入味;白芝麻炒至呈金黃色;青蔥要切段(蔥白與蔥綠皆要)。

        2.鍋內(nèi)放入1大匙沙拉油,加入蔥花、白芝麻、青蔥,先將青蔥炒至金黃色,再放入作法1的肉片大火炒至7分熟馬上盛起。

        3.將辛香料入鍋煮沸,放入豆腐煮透,再放入做法3完成的肉片及山筒蒿,立刻熄火。

        4.拉面煮好放入碗內(nèi),淋上做法3的所有湯料即可。

        拉面的做法(3)

        材料

        豆芽30公克,甜玉米粒50公克,洋蔥1/4顆,高麗菜50公克,水400㏄,柴魚素1/3小匙,奶油1小塊,蔥花適量,拉面2人份,味噌醬:5公克,辛口味噌30公克,甘口味噌30公克,米酒18㏄,味醂15㏄,醬油3㏄

        做法

        1.將味噌醬的材料混合拌勻備用。

        2.豆芽洗凈放入滾水中汆燙1分鐘,撈起瀝干;洋蔥切細(xì)條狀;高麗菜撕片洗凈備用。

        3.鍋燒熱,加入適量沙拉油,放入洋蔥炒軟,加入高麗菜略炒,然后加水煮開,再加入柴魚素和作法1的醬料,調(diào)拌均勻備用。

        4.拉面用滾水煮熟,撈起盛入碗中,再注入作法3的湯與料,最后將豆芽、甜玉米粒、奶油、蔥花擺在面上即可。

        拉面的做法(4)

        材料

        小吉魚佃煮蘿卜泡菜1/2杯,拉面1人份,豬骨高湯3又1/2杯,香菇2朵,紅蘿卜片1片,豌豆莢6個(gè),蔥花2大匙,味噌80公克,糖1/3大匙,柴魚味精2小匙,豬油2大匙,香油2小匙

        做法

        1.)將材料分別洗凈切好備用,高湯放入鍋中加熱,另備一鍋沸水。

        2.)味噌用少許水調(diào)勻備用,高湯煮沸后即可加入味噌與其他所有調(diào)味料,并用湯杓攪勻,再依序加入香菇、紅蘿卜片、小吉魚佃煮蘿卜泡菜一起煮至入味,最后加入豌豆莢。

        3.)將拉面放入沸水中煮約5∼6分鐘,煮時(shí)以筷子撈拌使面條受熱均勻,熟后撈起放入拉面碗中排好。

        4.)將作法(2)的湯汁倒入碗中,再將其余材料分別排放于湯面之上,最后再撒上蔥花即可。

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