番茄排骨湯的具體做法步驟
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番茄排骨湯的具體做法步驟
番茄排骨湯是一道酸甜可口的營(yíng)養(yǎng)湯品,制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,功效良多。平時(shí)生活中你會(huì)做番茄排骨湯嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享番茄排骨湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。
番茄排骨湯的食材準(zhǔn)備
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番茄排骨湯的具體做法步驟
1.排骨清洗后焯水,然后再次沖洗干凈。
2.用開(kāi)水把番茄浸泡兩分鐘左右,去皮后切成塊;
3.生姜切片,大蔥切段
4.苦藠剝皮洗凈
5.鍋中加入清水,倒入焯水后的排骨,燒開(kāi)打掉血沫,加入姜片,大蔥段,煮沸后改小火燉一個(gè)小時(shí)。
6.番茄和苦藠倒入到排骨湯里,繼續(xù)大火煮開(kāi),小火燉30分鐘左右
7.加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
番茄排骨湯制作技巧
1、番茄可根據(jù)自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去;
2、在燉肉的時(shí)候,如果早放鹽的話(huà),肉則不易燉爛,所以鹽要后放;
3、不必放花椒、大料等調(diào)料,甚至連料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用,調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味;
4、做好的番茄排骨湯,還可以用來(lái)拌飯,或是泡餅,味道都非常的好。