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      玉米面酸菜餡包子怎么做

      時(shí)間: 映芳735 分享

      玉米面酸菜餡包子怎么做

        研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等。你想知道好吃玉米面包子的是如何做的嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦玉米面酸菜餡包子的做法。

        玉米面酸菜餡包子的主料輔料

      • 主料
      • 玉米面粉

        300g
      • 小麥面粉

        200g
      • 酸菜

        300g
      • 豬肉

        300g
      • 輔料
      • 色拉油

        適量
      • 適量
      • 適量
      • 十三香

        適量
      • 老湯

        適量
      • 醬油

        適量
      • 適量

        玉米面酸菜餡包子的做法圖解

        1.絞好肉餡;

        2.酸菜洗凈剁成餡,攥去水分;

        3.用老湯調(diào)肉餡;

        4.調(diào)勻肉餡;

        5.加入蔥姜、十三香調(diào)味;

        6.拌勻;

        7.加入一品鮮醬油;

        8.加入色拉油拌勻;

        9.加入酸菜餡;

        10.拌勻;

        11.冷水和面,加入面引子室溫發(fā)酵一夜;

        12.加入適量小蘇打;

        13.揉勻;

        14.切開(kāi)聞著沒(méi)有酸味即可;

        15.搟成面皮包上餡;

        16.包子裝入蒸鍋,大火蒸15分鐘;

        17.蒸好出鍋;

        18.裝盤。

        玉米的食療作用

        1、輔助治療多種疾病

        祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,玉米性平味甘,有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

        2、粗糧細(xì)吃提高營(yíng)養(yǎng)

        玉米的吃法很多,如嫩玉米上市時(shí),每天啃一個(gè)“煮棒子”最為理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時(shí),加一小匙純堿或小蘇打,可將結(jié)合型維生素B5分離出來(lái),利于人體吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法。

        玉米,這種廉價(jià)的粗糧,在我國(guó)和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在許多歐美國(guó)家,卻又備受青睞,并已成為一種熱門的保健食品。這是因?yàn)?,近年?lái),科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了玉米的新價(jià)值,發(fā)現(xiàn)它對(duì)現(xiàn)代文明病的高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。


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