土豆的六種好吃做法
土豆的六種好吃做法
提到土豆大家?guī)缀醵紩?huì)想到酸辣土豆絲，那么大家知道土豆的其他做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了土豆的一些好吃做法，希望大家喜歡!
【酸辣土豆絲】
原料:1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
?、侔淹炼谷テで薪z，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
?、谕炼菇z切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
?、蹨?zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。
?、荛_(kāi)火、坐炒鍋、添油。
?、萦蜏?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
?、薜谷胪炼菇z，掂鍋翻炒幾下。
⑦倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
?、嗖耸煅b盤(pán)、整形，一盤(pán)酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
【土豆南瓜湯】
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法：
?、侔淹炼购湍瞎锨行K，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
②鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。
?、郯?倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。
【拔絲土豆】
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
?、阱亙?nèi)放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會(huì)變硬。
【涼熗香辣土豆】
原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
①先切好土豆絲。
?、跓_(kāi)水將土豆絲氽一下水，一定不要時(shí)間太長(zhǎng)了，時(shí)間太長(zhǎng)，土豆絲就不脆。
?、蹖C好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不過(guò)沒(méi)有現(xiàn)炸的香。
?、軐㈠伬餆c(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會(huì)兒)。
?、莘劈c(diǎn)鹽、味精、少許糖(個(gè)人認(rèn)為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油(可加可不加)。
⑥邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。
【咖喱土豆】
主料：土豆三到四個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根
調(diào)料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法：
?、偻炼骨袎K洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲。
?、阱佅磧舴庞停訜岷蠓湃肭泻玫耐炼?、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋(水要多加，大火煮食比較費(fèi)水，容易干鍋)，見(jiàn)洋蔥融化即可，加入咖喱(咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開(kāi))，加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可。
【香辣排骨燜土豆】
原料: 排骨，土豆。
配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：適量、姜片：適量、料酒：15ML。
喜歡辣的，就用老干媽火鍋料吧， 我加了一調(diào)羹，用豆瓣醬也行。或者干脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。
作法:
?、傩∨殴?，適量，剁成小段。
?、谕炼瓜髌で行】?，和排骨差不多大小。
?、坼伾匣?，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。
?、鼙磁殴牵锤伤趾托葰?。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點(diǎn)水。
?、薹湃胪炼?，可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。
⑦放入適量辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后就燜吧!等土豆?fàn)€了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過(guò)油，味道容易進(jìn)去。