亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 菜譜 > 菜譜炒牛肉做法

      菜譜炒牛肉做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      菜譜炒牛肉做法

        牛肉的做法多種多樣,炒牛肉雖然不是特別起眼,但是炒牛肉也同樣的好吃,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下炒牛肉的好吃做法,希望大家喜歡!

        小炒牛肉的做法材料

        里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個(gè)獨(dú)蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精

        做法

        1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒,青椒和小米椒切1厘米段。

        2、油鍋燒熱,放牛肉炒散,沒(méi)有血水時(shí),把牛肉鏟起來(lái)放在盤子里,剩余的油燒熱,放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒個(gè)幾十秒就可以了,放鹽和味精即可。

        芹菜炒牛肉的做法

        材料

        主料:黃牛肉、芹菜

        配料:青紅、尖椒、蒜、姜

        調(diào)料:生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

        做法

        1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)順紋切條,橫紋切片,將長(zhǎng)纖維切斷;不能順著纖維組織切,否則不僅沒(méi)法入味,還嚼不爛。

        2、先放生抽與蘇打粉合勻,再放料酒與生粉。

        3、如果有時(shí)間,可在拌肉時(shí)加些油,腌1-2小時(shí),這樣,油將滲入肉中,當(dāng)入油鍋炒時(shí),肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞,這樣肉就鮮嫩了;如果沒(méi)有時(shí)間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時(shí)左右。

        4、芹菜不易入味,所以事先用鹽腌制,這樣可以減少炒制的時(shí)間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高,所以除了部分老葉,應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。

        5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

        6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

        7、鍋里留一部分油,炒香配料。

        8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長(zhǎng)時(shí)間)

        9、放入芹菜。

        10、中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。

        小訣竅

        1、牛肉選購(gòu)是第一關(guān)鍵,挑選牛肉大有文章。老牛肉肉色深紅、肉質(zhì)較粗;嫩牛肉肉色淺紅,肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì),富有彈性。

        2、因事先已放食用鹽所以在烹飪過(guò)程是不需再放食用鹽。

        牛肉的功效作用

        1、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

        鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

        2、抗衰老

        牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑,對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

        3、促進(jìn)康復(fù)

        能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

      菜譜炒牛肉做法相關(guān)文章:

      1.家常菜譜牛肉的3種做法

      2.菜譜簡(jiǎn)單的牛肉做法

      3.菜譜牛肉做法3種

      4.牛肉的2種做法

      5.牛肉的家常做法

      2117761