菜譜炒面做法
菜譜炒面做法
炒面的做法多種多樣大家覺得炒面怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的炒面做法，希望大家喜歡!
炒面的好吃做法1
【炒面配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、所有東西切小，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進(jìn)去，我沒有把辣椒放進(jìn)去和一開始的東西一起炒是因?yàn)槲也幌矚g太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬(wàn)要一直翻動(dòng)面;
8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動(dòng)，就可以出鍋了，最后放點(diǎn)香菜在上面。
9、再等幾分鐘，等味道滲透到面條上。
炒面的好吃做法2
材料： 切面300克，豬肉75克。
調(diào)料：胡椒粉少許; (A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺; (B)香菇三朵，鮮菇兩朵;醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
做法： ①將豬肉切成絲和調(diào)料(A)拌勻，腌10分鐘備用。
?、谙愎脚蒈浨薪z，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。
?、蹖㈦绾玫娜饨z與調(diào)料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘;再加入面條和調(diào)料拌勻，加蓋高火5分鐘;最后撒上胡椒粉即可。
炒面的好吃做法3
主料：鮮面條
輔料：醬油、老抽、白糖、蔥、雞蛋、小油菜
1. 兩勺生抽加一勺老抽、一勺白糖調(diào)勻即成料汁;小蔥切成蔥花;小油菜從中間切開。
2. 鍋里加清水燒開，放入面條，
3. 煮熟后將面條撈出過涼水，瀝干待用。
4. 鍋里倒少許油，放入蔥花，炒香。
5. 放入面條，同蔥花一起炒勻，
6. 再倒入調(diào)好的料汁，用筷子翻炒面條，使料汁均勻的裹在面條上。
7. 放入小油菜，炒至小油菜變軟，
8. 連同面條一起盛出裝盤。
9. 利用鍋底的余油煎一個(gè)荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
面條的其他做法——咖喱番茄牛肉面
材料
土豆，青蘿卜，豆腐，牛肉，西紅柿，面條，咖喱醬，番茄醬，鹽，雞精，蠔油，香油，韓國(guó)香辣醬
做法
1、把土豆、蘿卜、豆腐洗干凈，切成小塊。
2、爆個(gè)鍋，把土豆、蘿卜、豆腐、牛肉放進(jìn)煲里，加入溫水，蓋蓋子加熱。
3、等水加熱后，放入番茄、鹽。
4、放入少許花椒，可以增香。等土豆開始變軟，放入面條，不停用筷子攪拌，防止粘鍋。
5、待面條變軟，放入咖喱醬，不停用筷子撈起，攪拌至均勻。
6、關(guān)火，放入雞精、蠔油、香油，最后淋上韓國(guó)香辣醬(也可不加)
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