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      制作韭菜餅需要什么材料以及好吃做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      制作韭菜餅需要什么材料以及好吃做法

        韭菜餅的做法很簡(jiǎn)單,只需要在材料里添韭菜就可以,如果想更好吃,還可以加肉、雞蛋等。好吃的韭菜餅應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理不同口味的韭菜餅做法。

        韭菜餅的做法

        韭菜餅食材準(zhǔn)備

        面粉200克,韭菜30克,雞蛋3個(gè),火腿10克,食用油30毫升,鹽、味精各5克,胡椒粉適量,香油2毫升。

        方法步驟

        1.韭菜洗凈切粒,火腿切粒,雞蛋打散,燒鍋下適量油,倒入雞蛋、韭菜粒、火腿粒,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉,炒透,淋上香油,出鍋成餡。

        2.在面粉里加入適量清水,和成面團(tuán),然后分成4份,逐個(gè)包入雞蛋韭菜餡。

        3.燒鍋下油,放入包好的韭菜餅,用小火煎5分鐘即熟。

        小貼士

        包韭菜餅的面不能太厚,以煎出的餅?zāi)芤姷嚼锩娴?/p>

        鮮肉韭菜餅的做法

        韭菜餅食材準(zhǔn)備

        鮮肉100克,韭菜末50克,面粉120克,雞蛋1個(gè),白糖、鹽、味精、淀粉、油各少許。

        方法步驟

        1.鮮肉洗凈剁咸肉蓉。

        2.將韭菜末、鮮肉蓉放入面粉內(nèi),再打入雞蛋,加入鹽、白糖、味精、油、淀粉,加水充分拌勻。

        3.將面粉糊放入煎鍋中煎至兩面呈金黃色,取出切成塊即可。

        蕎麥韭菜餅的做法

        韭菜餅食材準(zhǔn)備

        蕎麥面粉400克,韭菜200克,精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。

        方法步驟

        1.將韭菜洗凈,切成細(xì)末;蕎麥面粉加入適量清水拌勻成糊狀,加入韭菜末、精鹽、味精、胡檄粉拌勻。

        2.鍋上火燒熱,植物油擦鍋后,倒入蕎麥韭菜糊攤平,翻動(dòng),至兩面焦黃、香熟,盛盤即成。

        火腿韭菜餅的做法

        韭菜餅食材準(zhǔn)備

        春卷皮100克,洋火腿150克,韭菜150克,胡蘿卜30克,豬肉150克。鹽3克,味精5克,糖8克,食用油、香油、雞精各適量。

        方法步驟

        1.把洋火腿切成2毫米厚的薄片,再改切成3厘米X3厘米的正方形。

        2.韭菜、胡蘿卜、豬肉切粒,加入鹽、味精、糖、雞精、食用油、香油拌勻成餡料。。

        3.把火腿片放在春卷皮上,再放上餡料,包起。

        4.卷成正方形的餅形,入籠蒸約8分鐘,放入不粘鍋中煎至金黃色即可。

        肉餡韭菜餅的做法

        韭菜餅食材準(zhǔn)備

        面粉250克,豬五花肉100克,韭菜10克,生姜10克,花生米10克,花生油30克,鹽3克,味精5克,白糖3克,麻油2克,甜面醬5克。

        方法步驟

        1.豬肉剁成未;韭菜洗凈切米;生姜去皮切成米;花生米炸熟,去皮切成粒。

        2.在碗內(nèi)加入豬肉末、韭菜末、花生米,調(diào)入鹽、味精、白糖、麻。油、甜面醬拌勻成餡。

        3.面粉加入清水和成面團(tuán),然后做成6個(gè)劑子,逐個(gè)壓扁,包吐餡封口,壓成圓餅形,平鍋加油放人圓餅,煎至內(nèi)熟外香,入碟即成。


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