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      乾隆菜譜大全

      時間: 俊煌1020 分享

        乾隆皇帝享年89歲,位居帝王之首,據(jù)史書記載,他的一生中,并沒患過重大疾病,晚年精神和記憶力都良好,那是什么法寶,讓這樣一位日理萬機(jī)的皇帝得以健康長壽呢?下面就和小編一起來揭秘乾隆的御膳食譜吧!

        乾隆菜譜

        乾隆時代的清宮御膳,基本上是由以下三種不同菜系組成,即滿族風(fēng)味,明宮風(fēng)味,江南風(fēng)味。三者相互滲透,相互影響,開創(chuàng)了新的清宮御膳。從《照常膳底》中可以看出,乾隆御膳有兩個特點(diǎn):一是注重食療和食補(bǔ),以求抗老防衰,延年益壽;其次是嚴(yán)格按照御膳食單配制,不許改動,不得串味。在每天的御膳中,必須搭配一二種具有強(qiáng)身健體作用的藥膳。如有壯腎陽、益精血作用的烘鹿肉,滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、健脾止瀉的山藥鴨羹,清熱解毒、化痰止咳的口蘑蘿卜青菜湯,健脾消食、止咳平喘的蘿卜

        豆腐湯等。到了春夏季節(jié),還選用時鮮蔬菜和野菜佳果等入饌,常用有韭菜炒肉、小蝦米炒菠菜、炒茄子、拌黃瓜、菠菜燉豆腐、松子炒白菜、苗陳泡酒、榆錢蒸餑餑等。據(jù)說,乾隆皇帝很喜歡吃豆腐,且每日必備,倘若膳桌上沒有豆腐做的菜,必親自點(diǎn)要,有時候還親自制豆腐菜單,讓御膳房照方配制。

        乾隆四十四年6月,年近古稀的乾隆皇帝,身體有些虛弱,?;几篂a,他考慮是脾、腎兩虛所致,命太監(jiān)胡世杰傳旨御膳房制作具有健脾扶陽作用的八珍糕,并詳細(xì)說了原料、劑量和制作方法。自此,每日膳畢送茶時,隨進(jìn)八珍糕四五塊,從不間斷。由此可見,乾隆皇帝稱得上是一位深諳養(yǎng)生之道,善于食療的美食家。

        以上就是乾隆的御膳食譜了,你是否了解了呢?而健康的飲食不僅能夠讓你延年益壽,還能起到養(yǎng)顏的功效呢!而什么食物具有長壽的功效呢?欲了解更多相關(guān)知識點(diǎn)擊:春季就要吃10道長壽佳肴。

        一周營養(yǎng)食譜大全

        周一

        早餐:全麥面包、豆?jié){、涼拌菠菜、雞蛋

        中餐:雞蛋湯、米飯、肉炒芹菜、彩椒西蘭花

        晚餐:八寶粥、炒豆芽、海米冬瓜

        營養(yǎng)均衡且口感不錯的周一菜譜,是對周末的油膩的調(diào)節(jié)。

        周二

        早餐:熱牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉、

        中餐:米飯、西紅柿炒蛋、熘肝尖

        晚餐:小米南瓜粥、鯽魚蒸蛋羹、素什錦

        補(bǔ)充了多種人體所需的維生素,也可以達(dá)到養(yǎng)肝、祛濕的目的。

        一周營養(yǎng)食譜:春季飲食最佳搭配

        周三

        早餐:餛飩、素包子、雞蛋、涼拌水蘿卜

        中餐:炸醬面、黃瓜絲、肉醬、豆芽、胡蘿卜絲

        晚餐:紅燒魚、白粥、涼拌白菜絲

        能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì),比如蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣元素以及纖維素等,對于提高人體免疫力是很有效的。

        周四

        早餐:八寶粥、素包子、雞蛋、涼拌黃瓜

        中餐:米飯、紫菜雞蛋湯、魚香肉絲、炒花菜

        晚餐:涼拌海帶絲、米粥、胡蘿卜拌西藍(lán)花

        均衡的營養(yǎng),可以提高人體免疫力。

        一周營養(yǎng)食譜:春季飲食最佳搭配

        周五

        早餐:烤饅頭片、水煮蛋、牛奶、素什錦

        中餐:水煮魚、米飯、菠菜湯、西紅柿炒蛋

        晚餐:小米粥、拌黃瓜、熘肝尖

        補(bǔ)鈣、補(bǔ)肝、補(bǔ)充了多種維生素以及礦物質(zhì)元素,對于增強(qiáng)抵抗力很有好處。

        周六

        早餐:橙汁、面包、紫薯

        中餐:姜絲木耳、什錦飯、西紅柿雞蛋湯、清蒸魚

        晚餐:麥芽粥、薺菜餃子、拌耳絲

        肉蛋蔬菜的營養(yǎng)搭配合理,有利于人體健康。

        一周營養(yǎng)食譜:春季飲食最佳搭配

        周日

        早餐:皮蛋瘦肉粥、素餡兒餅

        中餐:燒茄子、大米飯、雞蛋湯、燉排骨

        晚餐:海米冬瓜湯、雞蛋炒蒜黃、香菇炒肉

        周日時間充足,可以做一些復(fù)雜的而且營養(yǎng)仍然十分豐富的食物,來犒勞自己的同時不忘記補(bǔ)充營養(yǎng)。

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