豬腰菜譜大全

　　豬腎即豬的腎，又稱豬腰子，性甘味平，具有補(bǔ)腎療虛、生津止渴的功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享豬腰菜譜的做法。

　　豬腰菜譜的做法：山栗燉豬腰

　　材料

　　用料原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。

　　2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　山栗即木栗、大栗，可治脾胃虛弱以及反胃、吐血、便血、腎虧引起的腰酸腿軟等癥。

　　愛(ài)心提示

　　營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。

　　豬腰菜譜的做法：豬腰粥

　　材料

　　材料：白米1杯，豬腰1個(gè)，姜絲少許，蔥花少許

　　調(diào)味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片

　　調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、白米洗凈，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。

　　2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過(guò)撈出、沖凈。

　　3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

　　小訣竅

　　1、豬腰中間的筋如果片不干凈會(huì)有尿臊味，可以請(qǐng)肉販先處理，自己再片就比較容易。

　　2、買回來(lái)的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。

　　豬腰菜譜的做法：豬腰木耳湯

　　材料

　　木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個(gè)，姜3片，水8碗

　　做法

　　1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。

　　2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。

　　3、紅棗洗凈，拍扁去核。

　　4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。

　　5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。