正宗韓國菜譜大全

　　韓國有各種飲食。由于韓國過去處于農(nóng)耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成泡菜(發(fā)酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產(chǎn)品)、豆醬(發(fā)酵的黃豆)等各種發(fā)酵食品，以營養(yǎng)價值和特別的味道而聞名。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享正宗韓國菜譜的做法。

　　正宗韓國菜譜的做法：辣白菜

　　材料

　　白菜，糯米粉5匙，姜，蒜，蘋果，辣椒面，鹽，味精，梨糊，魚露

　　做法

　　1.將白菜內(nèi)外均勻抹上鹽，腌制半天(根據(jù)放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了)，擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘;

　　2.5匙糯米粉加水小火熬至濃稠;

　　3.姜、蒜、蘋果、梨切末;

　　4.辣椒面、鹽、味精加涼白開調(diào)勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊、魚露，糯米糊混合均勻;

　　5.從白菜內(nèi)層將調(diào)好的糊抹在白菜上，里外都抹;

　　6.整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏即可。

　　正宗韓國菜譜的做法：紫菜包飯

　　材料

　　熱米飯，紫菜，黃瓜，胡蘿卜，火腿，雞蛋餅，香油，芝麻，鹽

　　做法

　　1.把米飯蒸的不軟不硬。

　　2.米飯(要熱米飯噢)拌入少許鹽，香油，芝麻。

　　3.紫菜鋪到簾子上，拌好的米飯均勻鋪到紫菜上。

　　4.黃瓜條，胡蘿卜條要事先用鹽腌一會，雞蛋稍加調(diào)味攤成薄餅，火腿切條。

　　5.把黃瓜，胡蘿卜，雞蛋餅條，火腿條放在米飯上，開始卷吧，卷緊噢。切一切就可以享受美味了：)

　　正宗韓國菜譜的做法：生拌韓國嫩豆腐

　　材料

　　生豆腐1塊，辣椒末適量，花椒適量，醬油1小匙，白糖1小匙，蔥末適量，姜末適量，蒜末適量，醋1小匙

　　做法

　　1.把豆腐放在碗里，先把水倒掉不要，嫩豆腐備用。

　　2.大火熱鍋放上油，辣椒末、花椒少許。加入醬油白糖拌均關(guān)火，將熱汁倒入蔥末、姜末、蒜末切泥放在小碗里，加上食用醋幾滴即可。吃時林在嫩豆腐上即可。

　　小訣竅

　　如果不吃先加調(diào)料嫩豆腐會馬上出水，影響口味!一般要吃的時候才會加上醬汁。