章魚是重要的商業(yè)性頭足類，中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產(chǎn)量。蛸的干制品稱“八蛸干”或“章魚干”，除食用外，在醫(yī)藥上尚有補血益氣、收斂生肌的作用。下面學習啦小編為大家分享章魚菜譜的做法。

　　章魚菜譜的做法：辣炒小章魚

　　材料

　　小章魚600g洋蔥1/2個辣椒2個高麗菜150g韓國辣椒粉1T韓國辣椒醬1T醬油2T糖1T果糖1T料理酒1T蒜泥1T胡椒粉適量

　　做法

　　先將章魚洗凈后, 用剪刀剪開頭部, 去掉內(nèi)臟什么的. 可留下卵袋. 然后切適當?shù)拇笮?

　　準備調(diào)味醬, 和切好的章魚一起拌勻. 然后放冰箱熟成兩個小時.

　　洋蔥, 辣椒, 高麗菜 切這樣.

　　熱好的鍋中, 先倒入洋蔥絲炒一炒.

　　再放入章魚和辣椒片快拌炒.

　　再加高麗菜絲快拌炒~ 就完成了~!!

　　章魚菜譜的做法：涼拌小章魚

　　材料

　　川燙好的小章魚五只蒜頭兩瓣韓國辣醬一匙辣椒粉一匙白砂糖一匙芝麻油少許韭菜(可替換成別種蔬菜)一小把

　　做法

　　川燙好的小章魚備用，韭菜切段、蒜頭切末備用。

　　將韓國辣醬、辣椒粉、白砂糖跟蒜末還有芝麻油拌勻備用。

　　將小章魚切段，小章魚的頭我去掉了因為不敢吃。

　　之后再加入切段的韭菜跟醬料。

　　均勻地混合就完成了涼拌小章魚了^^

　　這是一道甜甜辣辣又好吃的涼拌料理。

　　韭菜可以替換成其他生菜或是加洋蔥喔^^(因為家里沒有洋蔥了XD)

　　涼拌小章魚配上冰冰涼涼的啤酒:

　　章魚菜譜的做法：開胃韓式辣拌章魚

　　材料

　　小章魚300g小黃瓜1/2根紅蘿卜1/3根香菜1小束香油4大匙醬油1/2小匙蒜末15g姜末5g韓式辣椒醬1.5大匙

　　做法

　　先將章魚洗凈切成寬約2~3公分小塊，紅蘿卜切成薄片，一起放進滾水中汆燙3分鐘。

　　燙好的食材放入冰水中冰鎮(zhèn)2~3分鐘后撈起，瀝干水份。

　　將黃瓜切薄片、香菜撕碎，所有食材放入調(diào)理盆內(nèi)，加入調(diào)味醬均勻混和，當當，這樣就完成囉!是不是好輕松?這道菜有夠簡單的啦!