睡眠是生命的需要，所以人不能沒(méi)有睡眠，而且每天缺少的睡眠還要補(bǔ)上，否則會(huì)受到懲罰，很像欠債一定要還一樣。從睡眠儀的檢查結(jié)果來(lái)看，正常人在睡眠時(shí)有時(shí)眼球不活動(dòng)或者只有很慢的浮動(dòng)，這段時(shí)間比較長(zhǎng);但有時(shí)眼球很快地來(lái)回活動(dòng)，這段時(shí)間比較短，與眼球慢動(dòng)或快動(dòng)的同時(shí)，腦電圖出現(xiàn)不同的變化。由此，科學(xué)家把睡眠分成非快速眼動(dòng)相睡眠和快速眼動(dòng)相睡眠兩部分，為書(shū)寫(xiě)方便起見(jiàn)，在文獻(xiàn)中都用英文縮寫(xiě)的第一個(gè)大寫(xiě)字母來(lái)表示，非快速眼動(dòng)相睡眠寫(xiě)作NREM，而快速眼動(dòng)相睡眠寫(xiě)作REM。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享助睡眠的菜譜的做法。

　　助睡眠的菜譜的做法：京醬肉絲

　　材料

　　主料：豬里脊肉150克，雞蛋1個(gè)，料酒20克，味精1克，精鹽5克，淀粉30克，蔥，姜絲，醬油各10克，清湯100克，油50克。

　　做法

　　1、將蔥切成細(xì)絲后鋪在盤(pán)中，備用;

　　2、制作秘制甜面醬：甜面醬1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均勻，蓋保鮮膜，上鍋蒸，開(kāi)鍋后5分鐘就可以了。醬可以一次多做點(diǎn)，密封好放冰箱，可保存2周，隨吃隨取。

　　3、豬里脊肉切絲，上漿：　　步驟一，入味吸水：　　首先把切好的豬里脊肉絲里放鹽，醬油，味精，胡椒/姜粉，并加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鐘左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纖維組織破壞面越大，水就要多加一些，如果有蘇打也少放點(diǎn)，可以使肉多吸收水。大約30分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時(shí)候變大了點(diǎn)，做出來(lái)自然就嫩了?！　〔襟E二：加入雞蛋、淀粉和油　　給入好味的豬里脊肉加雞蛋(全蛋)和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一個(gè)雞蛋就夠了，然后加干淀粉，要一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊攪拌，把肉絲用手抓一把出來(lái)，不會(huì)手指縫里淌出水就可以了，然后倒點(diǎn)油進(jìn)去，攪拌均勻。

　　總結(jié)一下，步驟就是：基本調(diào)料和水，放30分鐘，加蛋，加淀粉和油。這樣肉絲就腌制好了。

　　4、起油鍋，油稍微多一點(diǎn)，大火燒熱后，放入腌好的肉絲，快速滑熟，將肉絲撈出備用。滑熟肉絲一定要急火快滑，通常不超過(guò)1分鐘肉絲就變色熟了，剛剛變色就可以撈出了，這是肉絲滑嫩的第二個(gè)秘訣。

　　5、鍋里留少量油，將姜末爆香，然后加入秘制甜面醬2勺，番茄醬1勺，煸炒出香味

　　6、然后放入以滑熟的肉絲，快速翻炒幾下，即可盛入鋪有蔥絲的盤(pán)上，食用前攪拌一下。

　　助睡眠的菜譜的做法：糖醋排骨

　　材料

　　豬排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升(耗25毫升)，熟菜油5毫升或香油，紅糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，鹽2.5克，鮮湯或水600毫升，熟芝麻5克(可省略)

　　做法

　　1.選帶肉較多的仔豬骨洗干凈后，斬成約4厘米長(zhǎng)的節(jié)。

　　2.用湯鍋將水燒開(kāi)，然后放排骨放下鍋煮，加破姜、花椒、料酒;燒開(kāi)后打去浮沫，繼續(xù)改用中小火煮1小時(shí)20分鐘，至肉能離骨就可以撈出來(lái)瀝干水分了。

　　3.將炒鍋放置在大火上，放油燒到七成熱，下排骨炸2-3分鐘左右，至棕紅時(shí)撈出， 注意炸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)以免肉質(zhì)發(fā)硬。

　　4.然后將鍋洗干凈，放入排骨，加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒，用中小火燒至湯汁快干時(shí)，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少許熟油或香油翻勻，冷后入盤(pán)撒上熟芝麻就可以上桌了。

　　助睡眠的菜譜的做法：安眠補(bǔ)養(yǎng)湯

　　材料

　　主料：烏骨雞500克，鴨肉500克，

　　輔料：雞血藤20克，仙鶴草20克，夜交藤20克，狗脊12克，菟絲子12克，桑寄生12克，女貞子12克，白術(shù)8克，合歡皮8克，生地黃8克，熟地黃8克，人參5克，續(xù)斷8克，旱蓮草12克，

　　調(diào)料：姜10克，大蔥10克，料酒10克，味精2克，鹽4克

　　做法

　　1.十四味中藥洗凈，加水煎成汁，濾凈雜質(zhì)。

　　2.將雞、鴨肉用開(kāi)水燙一下，斬成大小一致的條塊。

　　3.鍋內(nèi)加高湯，加雞和鴨肉燒沸后，加姜塊、蔥結(jié)和藥汁，改用小火燒約2小時(shí)，揀去姜、蔥，以味精和食鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯具有安心神、補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨的作用。

　　食物相克：

　　狗脊：狗脊惡敗醬。

　　生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

　　人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，

　　續(xù)斷：續(xù)斷與雷丸相克。