平底鍋是一種用來(lái)煎煮食物，20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享鑄鐵平底鍋菜譜的做法。

　　鑄鐵平底鍋菜譜的做法：蒜香牛排餐

　　材料

　　牛肩里肌排4片綠花椰1株雞蛋2顆原味椒鹽適量黑胡椒粒適量義大利香料適量無(wú)鹽奶油適量蒜片4顆玫瑰鹽少許黑砂糖2大匙地瓜4小條

　　做法

　　備料:先切蒜片、無(wú)鹽奶油、牛肩里肌排灑上玫瑰鹽及原味椒鹽

　　排餐配料:蜜地瓜，將4顆小地瓜削皮后，加上少許的水并灑上2大匙黑糖放入電鍋燉煮至電源跳起即可

　　排餐配料:將綠花椰菜備滾水加入1小匙鹽巴川燙撈起備用

　　另外準(zhǔn)備3種喜好的調(diào)味鹽:義大利香料、原味椒鹽、黑胡椒粒;再將奶油與蒜片爆香，放入牛排香煎，適量的灑上各類調(diào)味，煎至8分熟

　　若有小孩食用，可以剪成小小塊，讓孩子開(kāi)心方便的食用!

　　最后再煎上一顆美美的荷包蛋，灑上玫瑰鹽和義大利香料

　　將所有配料地瓜、綠花椰、荷包蛋及主食-牛排擺盤，最后灑上義大利香料及完成。

　　不管何時(shí)都可以在家與家人吃個(gè)浪漫的西餐吧!

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　　有了鈦贊好鍋，煎、煮、炒、炸、燉，幸福美味做一桌!

　　鑄鐵平底鍋菜譜的做法：不流淚之香腸煲飯

　　材料

　　糙米2杯臺(tái)式香腸4條高湯400mL米酒50mL雞蛋2顆青江菜1把蟳味棒4個(gè)砂糖適量香菇素蠔油1湯匙醬油1湯匙

　　做法

　　熱油鍋開(kāi)中火，洋蔥炒香后，放入洗好的糙米(也可選擇白米或糯米，基于健康考量，我習(xí)慣用糙米)

　　香腸用筷子刺幾個(gè)洞，以便讓香腸香味釋放到米飯內(nèi)

　　放入香腸，注入高湯及米酒。

　　蓋上鍋蓋，至蒸氣不斷從鍋蓋旁串出，轉(zhuǎn)小火燜煮20~25分鐘后，將香腸取出，放入蟳味棒，米飯繼續(xù)悶5分鐘。

　　放上切片后的香腸，在中間打入2顆蛋，蓋鍋悶5分鐘。再?gòu)腻佭吜芤蝗φ{(diào)味料。

　　淋上調(diào)味料后轉(zhuǎn)大火，蓋上鍋蓋，煮20秒關(guān)火。鍋蓋先不打開(kāi)，繼續(xù)悶5分鐘后，放上用高湯燙過(guò)的青江菜，就可享用了!

　　鑄鐵平底鍋菜譜的做法：日式露餡飯團(tuán)&烤飯團(tuán)

　　材料

　　烤鮭魚適量白飯適量美乃滋適量海苔適量綜合調(diào)味料材料醬油膏1小匙烹大師1/4小匙味淋1/2小匙

　　做法

　　綜合調(diào)味料拌勻備用

　　先鋪白飯.擠入少許美乃滋.擺上鮭魚.再蓋一層白飯.壓合(別壓太緊.要讓米飯有松松的感才好吃)你當(dāng)然也可以徒手捏出形狀

　　全部做好稍等2分鐘讓外表略微干燥

　　平底鍋用廚房紙巾薄博刷一層油(非常薄).用中火將飯團(tuán)二面都煎干(讓醬汁容易附著)

　　刷上綜合調(diào)味料.雙面再煎約2分鐘至焦香.我是有很假會(huì)的把三邊都略煎了一下~你可以省略~(嗯..你看到了~5個(gè)變成4個(gè)~因?yàn)?個(gè)翻破了...)

　　食用時(shí)可包上海苔

　　另一種露餡飯團(tuán).直接用手包起飯團(tuán)(手上可以抹點(diǎn)鹽巴可以避免沾黏也可以用耐熱保鮮膜).對(duì)~就是你想的~不用包很漂亮~故意讓好吃的餡外露

　　如圖(記得把美美的餡料露出來(lái)喔)

　　再把下擺收漂亮即可(可以稍等讓海苔回潮再包.以免海苔碎掉)

　　毀容的飯團(tuán)還是很好吃啊~可以做成日式鮭魚茶泡飯~