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      燕窩甜品菜譜大全

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      燕窩甜品菜譜大全

        燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸。下面學習啦小編為大家分享燕窩甜品菜譜的做法。

        燕窩甜品菜譜:芒果燕窩

        材料

        干燕窩5g,芒果1/2個,枸杞1枚,蜂蜜1湯匙(15ml),三花淡奶1湯匙(15ml)

        做法

        1、將干燕窩放在深碗中,用清水浸泡5個小時,燕窩里可能會有一些細小的毛茸,要將它們小心的去除。枸杞用熱水泡發(fā)。

        2、將發(fā)好的燕窩瀝干水分,放入小燉盅中蓋好蓋子,中火蒸制30分鐘,然后取出徹底放涼。

        3、芒果削去外皮,從中間貼著果核切開,再剁成小粒放入小碗中。

        4、將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中,與芒果小?;旌暇鶆颉?/p>

        5、把芒果小粒放入小碟中,上面放入燕窩,最后綴上枸杞即可。

        小訣竅

        1、因地方差異,各地的燕窩價格也相差很大,如有條件可將提前蒸制好的燕窩放入冰箱里冷藏,隨吃隨取,這樣就可以每天不用費太多時間而吃到燕窩。

        2、購買燕窩可以選購那些價格相對便宜的燕窩碎。它們其實是整塊燕窩掉下來的部分,營養(yǎng)成分絲毫不受影響。

        燕窩甜品菜譜:冰糖燕窩

        材料

        洞紅燕燕窩(璽燕燕窩)4g,冰糖2g

        做法

        1、將干燕窩用純凈水浸泡48小時,燕窩輕軟膨脹后挑毛、清洗雜質(zhì),用純凈水過濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。

        2、清洗干凈后將燕窩撕成細條,燕頭處盡量撕(或手指碾)細。

        3、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩即可,隔水以文火燉75分鐘,表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標準。

        4、蒸好后取出燕窩,調(diào)入冰糖水略拌勻,即可食用。

        燕窩甜品菜譜:木瓜冰糖枸杞燉燕窩

        材料

        木瓜1個,燕窩適量,冰糖適量,枸杞適量

        做法

        1. 木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內(nèi)核,備用。

        2. 將燕窩浸泡于清水中,約30分鐘后倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然后取出燕窩備用。

        3. 用清水煮溶冰糖。

        4. 把燕窩放進木瓜盅里撒上適量的枸杞,在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內(nèi),加蓋,隔水燉一個半小時即可。

        小訣竅

        木瓜不要燉太久。。。燉太久木瓜會變味呢

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