香菇雞肉粥的做法
香菇雞肉粥的做法
香菇雞肉粥，由雞肉和香菇還有大米制作而成的粥，營養(yǎng)十分豐富。下面學習啦小編給大家分享香菇雞肉粥的做法，希望你喜歡。
香菇雞肉粥的做法一
食材準備
大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜1小塊，鹽1小匙
方法步驟
1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火。
2、轉小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。
3、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節(jié)都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。
5、最后加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
香菇雞肉粥的做法二
食材準備
雞脯肉100克，鮮香菇3個，大米100克，蔥姜少許，食鹽適量，胡椒粉3克，橄欖油10克，雞精適量。
方法步驟
1、首先大米淘干凈后浸泡一個小時。
2、再將雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙橄欖油拌勻。
3、 鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙橄欖油。
5、大火煮開后轉小火繼續(xù)煮20分鐘后，加入香菇繼續(xù)煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。
6、最后調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調勻即可。
香菇雞肉粥的做法三
食材準備
大米100克，鮮香菇2朵，姜1小塊，鹽少許。雞胸肉50克，生菜葉3片，植物油5毫升。
做法步驟
1、大米淘洗干凈后清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片，姜切片。
2、雞肉洗干凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下。
3、鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開后轉小火繼續(xù)煮30分鐘，至米粥軟爛。
4、這時候加入加肉將粥迅速攪散，最后加入香菇片煮兩分鐘，放入生菜，加調味鹽調味即可。
烹飪技巧
1、如果有雞湯，骨頭湯，用來代替清水煮粥，會讓粥更香滑、醇厚。
2、煮粥時加入少許油，能使煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮。
3、不一定要用生菜葉，可以選擇喜歡吃的菜。
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