做大壽一般很講究菜式的搭配，你知道有哪些做大壽菜譜嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦做大壽菜譜。

　　做大壽菜譜:酸辣大白菜梗

　　所需食材

　　主料：大白菜梗300g輔料：紅辣椒3個蒜瓣3個鹽適量油適量雞粉適量醋適量

　　操作步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.大白菜梗切條。

　　3.辣椒蒜瓣切碎。

　　4.鍋?zhàn)訜裏岬谷脒m量的油，繼續(xù)燒至滾熱，倒入辣椒和蒜爆香。

　　5.快速倒入白菜梗。

　　6.翻炒片刻，放入適量的鹽和雞粉翻炒均勻。

　　7.倒入適量的醋。

　　8.快速炒勻即可出鍋。

　　做大壽菜譜:大白菜粉條燉凍豆腐

　　所需食材

　　主料：大白菜500g凍豆腐2塊紅薯粉條50g輔料：油適量鹽適量蔥姜適量雞精少許蒜苗花適量香油適量

　　操作步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.粉條浸泡至軟備用。

　　3.凍豆腐清水化凍備用。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5.倒入白菜翻炒至軟關(guān)火。

　　6.把白菜放入砂鍋加入適量的清水。

　　7.加少許料酒。

　　8.再加一些鹽大火燉煮10分鐘。

　　9.再放入切片的凍豆腐繼續(xù)燉煮5分鐘。

　　10.加入粉條燉煮至粉條透明。

　　11.加少許雞精。

　　12.撒上蒜苗花淋入少許香油關(guān)火。

　　做大壽菜譜:火爆大頭菜

　　所需食材

　　主料：大頭菜300g輔料：油適量鹽適量生抽適量醋適量雞精適量干紅辣椒適量紅尖椒適量蒜適量香油適量

　　操作步驟

　　1.把食材準(zhǔn)備好。 大頭菜撕成小塊，干紅辣椒剪成小段，紅尖椒切成細(xì)絲，蒜切成片狀。

　　2.鍋里倒入油，油微熱時，下入紅尖椒絲和紅辣椒爆香。

　　3.繼續(xù)放入蒜片翻炒兩下。

　　4.倒入撕碎的大頭菜翻炒。

　　5.倒入適量生抽、醋調(diào)味。

　　6.最后加入適量鹽。

　　7.淋入幾滴香油提香。

　　8.關(guān)火加入適量雞精。

　　做大壽湯菜譜：大白菜香菇粉絲湯

　　所需食材

　　主料：大白菜100g香菇4朵胡蘿卜40g粉絲1把輔料：油適量鹽適量蔥適量雞精少許蒜苗花少許香油適量姜適量

　　操作步驟 　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.白粉絲清水浸泡備用。

　　3.大白菜、香菇、胡蘿卜分別切絲。

　　4.把胡蘿卜絲和香菇焯燙一下備用。

　　5.湯鍋加少許油炸香蔥、姜。

　　6.倒入大白菜絲翻炒片刻。

　　7.加入適量的清水。

　　8.煮上5分鐘后加入胡蘿卜和香菇繼續(xù)煮至。

　　9.加入鹽。

　　10.加少許胡椒粉調(diào)味。

　　11.再把白粉絲放入。

　　12.煮制粉絲變軟加少許雞精。

　　13.放入蒜苗花淋入香油關(guān)火。