要說美麗的青島什么食材最多，那當(dāng)然是海鮮產(chǎn)品了，各種各樣的海參、扇貝、鮑魚、海螺、梭蟹、石夾紅蟹、鲅魚、黃花魚、琵琶蝦、大對蝦、加吉魚等，都是喜愛吃海產(chǎn)品的人不二選擇。你知道具體有哪些青島菜菜譜嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦青島菜菜譜。

　　青島菜菜譜：千島魚

　　食材用料

　　武昌魚1條相克食物

　　千島醬70g

　　洋蔥20g相克食物

　　西芹20g相克食物

　　胡蘿卜30g相克食物

　　香菜10g相克食物

　　千島魚的做法

　　1.處理好魚，將魚去頭尾，切成兩段。

　　2.煮魚，加洋蔥，西芹，胡蘿卜，香菜，檸檬塊

　　3.煮好后取出過涼

　　4.裝盤點綴，用小碗裝千島汁!

　　青島菜菜譜：辣炒蛤蜊

　　健康功效

　　蛤蜊：軟堅、化痰、利水

　　食材用料

　　蛤蜊兩人食。一斤半相克食物

　　糖3勺(可根據(jù)個人喜好增添)相克食物

　　姜一元銀幣大小，切絲相克食物

　　姜，糖

　　青島名吃 辣炒蛤蜊 的做法

　　1.挑選 花蛤(請認(rèn)準(zhǔn)味肥美)

　　洗凈

　　2.姜絲(一元銀幣大小)切絲備用

　　3.鍋熱放油，中火，放入姜、白砂糖3勺(約三個一元硬幣大小)、炒!糖捎變色即可，

　　4.調(diào)大火，放入蛤蜊翻炒，炒至見個別蛤蜊張口時，蓋好鍋蓋，悶，開蓋見所有蛤蜊都張口，即可

　　青島菜菜譜：青島涼粉

　　健康功效

　　蜂蜜：暖肝、補脾胃、潤肺止咳

　　食材用料

　　黑涼粉1包

　　水適量

　　蜂蜜適量相克食物

　　青島涼粉的做法

　　1.黑涼粉一包

　　2.把涼粉倒入盤內(nèi)

　　3.加入一碗水拌勻至無顆粒

　　4.鍋內(nèi)加入適量的水燒開

　　5.水開后倒入拌好的涼粉

　　6.慢慢攪拌至熟

　　7.倒出放涼凝固

　　8.凝固后用刀切塊

　　9.吃時加點蜂蜜更美味了

　　青島菜的特點

　　青島盛產(chǎn)名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對蝦、加吉魚等，這就決定了青島烹飪以海味原料為主的特點。傳統(tǒng)的青島宴席有一定的講究，常見的有“四一六”，“四二八”規(guī)格。上菜的順序要求先冷后熱，先咸后甜，每席必有魚，沒有海參不算大席。吃海鮮要看季節(jié)，春季和夏季是最好的季節(jié)，絕對讓你吃得再也不想吃肉。當(dāng)然也要小心，有很多游人初到青島由于經(jīng)受不住海鮮的誘惑，吃得太多，結(jié)果……(可想而知)。

　　青島有北方特色的海鮮大席，也有山東各種特色的風(fēng)味小吃。面食鋪天蓋地，餃子熱氣沸騰。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青島名廚云集，山珍海味集中，又有譽滿海內(nèi)外的青島啤酒和嶗山礦泉佐餐，滋味真是妙不可言!