清淡晚餐菜譜大全有哪些?晚餐要吃得少，吃得清淡，養(yǎng)生效果才好哦。那么，清淡晚餐菜譜大全有哪些，怎么做營(yíng)養(yǎng)呢?一起和學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看清淡晚餐菜譜大全及其做法吧!

　　清淡晚餐菜譜一

　　清炒白菜

　　食材：油3茶匙、大白菜適量、蒸魚(yú)豉油4茶匙、紅辣椒適量、香菜1棵、大蒜適量

　　清炒白菜的做法

　　1、紅辣椒洗凈后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片備用。

　　2、把白菜葉片掰下洗凈，片成斜片。

　　3、炒鍋里倒進(jìn)油，燒熱后放進(jìn)辣椒和蒜片大火炒出香辣味。

　　4、把切好的白菜倒進(jìn)炒鍋，用大火翻炒。

　　5、炒到白菜葉片稍微變軟，白菜幫色澤油亮。

　　6、烹進(jìn)蒸魚(yú)豉油，蒸魚(yú)豉油有鹽度和鮮度，不用另放醬油和精鹽來(lái)調(diào)味。

　　7、大火翻炒均勻讓白菜入味關(guān)火。

　　8、關(guān)火后撒上香菜段。

　　清淡晚餐菜譜二

　　干煸黃豆芽——素淡健康小炒

　　材料：黃豆芽500克，鮮紅尖椒半個(gè)，蒜兩瓣切末，干朝天椒兩個(gè)切絲，鹽適量，糖少許。

　　干煸黃豆芽怎么做

　　1.黃豆芽摘去根須，洗凈瀝水，鮮紅尖椒切絲;

　　2.炒鍋加熱(不要放油)，放入黃豆芽煸出水分，至豆芽變軟盛出;

　　3.在炒鍋內(nèi)放適量油，三成熱時(shí)放入蒜末和干紅椒絲炒出香味，放入煸過(guò)的黃豆芽和鮮紅椒絲，調(diào)入鹽和少許糖，旺火炒勻，出鍋。

　　清淡晚餐菜譜三

　　青紅椒炒素雞

　　食材：素雞260克，紅椒一個(gè)，青椒一個(gè)，生姜一塊，大蒜三瓣，鹽適量，油適量，生抽少許。

　　青紅椒炒素雞的做法

　　1、準(zhǔn)備好原材料。

　　2、生姜、大蒜切成末，平常用到蒜末的時(shí)候，一般先切蒜末，這樣讓蒜末與空氣充分接觸，生成更多的大蒜素。

　　3、素雞切成片。

　　4、青紅椒切成菱形塊。

　　5、鍋里加入適量油燒到七成熱左右，下入姜蒜末爆香。

　　6、先加入青紅椒翻炒變色，加入適量鹽翻炒幾下，然后加入素雞繼續(xù)翻炒，再加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽翻炒均勻即可。

　　清淡晚餐菜譜四

　　青瓜金針菇卷

　　材料：青瓜一根、金針菇一斤、生抽適量、蠔油適量

　　青瓜金針菇卷的做法

　　1、金針菇切掉適量根部后洗凈

　　2、青瓜切掉兩頭，再切成兩段，用刨子刨成長(zhǎng)片

　　3、刨好的青瓜片

　　4、取適量金針菇，用青瓜片將其包卷起來(lái)

　　5、卷好的金針菇擺好放在烤盤(pán)里

　　6、掃上調(diào)好的味料

　　7、烤箱提前預(yù)熱，上下火170度中層烤8分鐘就可以了

　　清淡晚餐菜譜五

　　韭香豆芽粉條

　　主料：綠豆芽200g，干粉條50g，韭菜50g

　　輔料：蔥花適量

　　調(diào)料：鹽1小勺，雞精半小勺，生抽2湯匙

　　韭香豆芽粉條的做法

　　1.粉條用溫水泡軟，韭菜洗凈切段

　　2.綠豆芽洗凈，瀝干水分備用

　　3.蔥切成蔥花備用

　　4.鍋內(nèi)放油，放入蔥花炒出香味

　　5.放入綠豆芽翻炒一下，然后放入粉條，翻炒至變軟變透明

　　6.加入韭菜略微翻炒

　　7.調(diào)入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻出鍋

　　清淡晚餐菜譜六

　　清炒馬齒莧

　　食材：馬齒莧200g、油10g、精鹽1/3茶匙、大蒜、辣椒

　　清炒馬齒莧的做法

　　1、把馬齒莧擇洗干凈，掐掉老根枯葉。大蒜切成薄片、紅椒切碎。

　　2、炒鍋里倒進(jìn)油，放進(jìn)紅椒、蒜片大火爆香。倒進(jìn)洗好的馬齒莧，大火翻炒幾下。調(diào)進(jìn)精鹽快速翻炒，馬齒莧葉片稍變色就要出鍋，否則葉片軟爛失去口感。

　　清淡晚餐菜譜七

　　豉油草菇

　　食材：草菇150g、胡蘿卜半根、油10g、精鹽1/3茶匙、豉油3茶匙、青椒兩個(gè)

　　豉油草菇的做法

　　1、草菇用刀切開(kāi)成小塊。

　　2、煮鍋里倒進(jìn)清水，調(diào)進(jìn)少許精鹽，燒至冒小泡時(shí)倒進(jìn)草菇，用漏勺輕輕攪動(dòng)后撈出。這樣能去除草菇的青澀味，還可以清理掉草菇表面臟污。

　　3、胡蘿卜、青椒洗凈切片。

　　4、炒鍋里倒進(jìn)油，燒熱后放進(jìn)胡蘿卜煸炒。胡蘿卜是溶脂蔬菜，油煸能釋放更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　5、胡蘿卜煸炒軟榻后倒進(jìn)草菇翻炒。

　　6、調(diào)進(jìn)豉油，放入青椒小火翻炒入味。

　　7、出鍋了。