中午帶飯菜譜大全

　　帶飯雖然方便衛(wèi)生，但是吃來吃去都是那幾樣，難免有一些膩。如果有一份帶飯菜譜大全，提供一些簡單又營養(yǎng)，省時省力的好菜式，那真是帶飯族的最大的福利了。今天學習啦小編就為大家盡心竭力收集了一系列適合帶飯的菜譜大全，營養(yǎng)美味天天不重樣。

　　中午帶飯菜譜一：青椒炒肉絲

　　主料：青椒4個、里脊肉300克、黃椒半個

　　輔料：蔥姜適量、甜面醬15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、鹽適量、香油適量、生抽10克

　　做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.里脊肉切絲，青紅椒洗凈切絲。

　　3.切好的肉絲加入少許鹽，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均勻腌制片刻。

　　4.炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

　　5.底油爆香蔥姜。

　　6.加入甜面醬炒出香味。

　　7.倒入青椒和黃椒絲加少許鹽，生抽，糖翻炒均勻。

　　8.再把肉絲倒入快速翻炒，淋入適量的香油關(guān)火。

　　中午帶飯菜譜二：蜂蜜排骨

　　主料：豬小排500克

　　輔料：八角3棵、老抽少許、檸檬1個、油2勺、姜片3片、蒜頭半個、蜂蜜1勺、生抽少許

　　做法步驟

　　1.將豬小排切成段，稍炸一下(約2分鐘)，控去多余的油。

　　2.把姜和蒜放鍋里爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽(調(diào)色)、八角、開水(淹過肉)，燒開后，調(diào)小火煮到熟(骨肉分開)。

　　3.開蓋，調(diào)到大火，加入一勺(按個人口味)的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可(約2到3分鐘)。

　　中午帶飯菜譜三：土豆燒肉

　　主料：土豆500g、豬肉250g

　　輔料：辣椒4個、鹽少許、料酒2勺、雞精少許

　　做法步驟

　　1.豬肉切塊，用鹽和料酒稍微腌制5分鐘。

　　2.土豆切塊，辣椒切丁。

　　3.腌制好的豬肉下鍋炒至肉色發(fā)白，盛出。

　　4.熱鍋涼油，放入辣椒煸香，再將土豆放入炒熟。

　　5.最后放入豬肉，稍微煸炒，蓋上鍋蓋悶一會。加雞精，出鍋即可。

　　小貼士

　　土豆盡量炒熟一切，除非你喜歡吃嘎嘣脆的澀感。青色的和發(fā)芽的土豆有毒。

　　中午帶飯菜譜四：蔥油雞翅

　　主料：雞翅6只

　　輔料：蔥100克、姜50克、紅蔥頭50克、黑麻油適量、料酒適量、鹽少許

　　做法步驟

　　1.材料清洗干凈處理備用

　　2.雞翅背面劃刀

　　3.雞翅撒入鹽和料酒腌制片刻，再放上蔥段、姜絲。

　　4.隔水蒸15分鐘

　　5.鍋燒熱放黑麻油把剩下的蔥姜紅蔥頭放入煸香，最后撒在雞翅上就完成了。

　　中午帶飯菜譜五：滋味香濃的甜辣雞球

　　主料：雞胸1塊

　　輔料：小蔥1根、姜3片、紅椒1個、大杏仁8個、六月香辣椒醬2大勺、海鮮生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙

　　做法步驟

　　1.備齊所需主料及輔料;

　　2.雞胸洗凈、切2厘米左右小塊，加入生抽;

　　3.加入水淀粉;

　　4.攪拌均勻，腌制10分鐘左右;

　　5.加入一大勺辣椒醬，抓勻，再腌制10分鐘;

　　6.姜切絲、蔥切段、辣椒切成圈;

　　7.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蔥爆出香味;

　　8.放入腌制好的雞肉和大杏仁，快速翻炒;

　　9.雞肉變色后，加入剩余的辣椒醬;

　　10.加入白砂糖;

　　11.放入辣椒圈;

　　12.淋入高度白酒;

　　13.快速翻炒均勻即可。

　　中午帶飯菜譜六：土豆燒牛肉做法：

　　牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘后撈出來沖干凈，瀝干備用。土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、姜切絲。鍋內(nèi)倒適量油，油熱后下入姜，蔥絲，八角，干紅椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分鐘左右加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時

　　另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右加入燉牛肉的鍋里，再加入鹽(生抽老抽都有鹽，放時嘗一下，免 得咸了)、少許糖、生抽、老抽，繼續(xù)燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋最后大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點。起鍋之前，撒點蔥花或香菜裝飾一下即可。