西餐蔬菜沙拉菜譜有什么
西餐蔬菜沙拉菜譜有什么
蔬菜沙拉對人體營養(yǎng)價值很高,因為由各種蔬菜的搭配而來凝聚的維生素含量很高,所以搭配也是極其重要的。以下是學習啦小編為你整理的西餐蔬菜沙拉菜譜,希望能幫到你。
西餐蔬菜沙拉菜譜之迷你蔬菜沙拉陂薩
材料
吐司3片,火腿腸1片,胡蘿卜1小段,鮮玉米粒、包菜、番茄醬、沙拉醬、馬蘇里拉奶酪各適量
做法
1、將胡蘿卜、火腿、包菜洗凈切成絲,鮮玉米粒洗凈。
2、馬蘇里拉奶酪切碎備用。
3、將胡蘿卜絲、火腿絲、包菜絲、玉米粒放入大碗中拌勻。
4、加入適量的沙拉醬。
5、再將其拌成沙拉。
6、取一片吐司,抹上番茄醬。
7、再鋪上拌好的蔬菜沙拉。
8、撒上馬蘇里拉奶酪。
9、依次做好其它兩塊。
10、烤箱預熱200度,放中層烤10分鐘。
小訣竅
烤箱的溫度要根據自家的調整,蔬菜可換成自己喜歡的來搭配。
西餐蔬菜沙拉菜譜之蔬菜沙拉
材料
主料:黃西紅柿50g,紫甘藍70g,生菜100g,胡蘿卜絲80g,葡萄干50g
調料:番茄沙司20g,馬乃司50g,鹽0.2g,胡椒粉0.5g,糖2g。
做法
1、將黃西紅柿切角,圍入盤邊,中間放紫甘藍、胡蘿卜絲、加入葡萄干,用馬乃司擠成網格花紋即可。
2、食用時澆上用番茄沙司、馬乃司、園蔥碎、糖、鹽、胡椒粉調制的汁攪拌均勻即可。
小訣竅
各種蔬菜一定要水分充足,保持脆嫩。
西餐蔬菜沙拉菜譜之什錦蔬菜沙拉
菜譜簡介 炎熱的夏季,在爐火前忙碌勞累,無疑是水深火熱的真實寫照。如果能夠無汗操作,且又有效應付家人毫無食欲的胃口,最好辦法莫過于各式沙拉和小菜。其中,尤以沙拉為最。多種切成各種形狀果蔬,搭配上適當?shù)牡鞍踪|,不僅維生素、蛋白質、纖維全都具有,營養(yǎng)健康,而且美味之余,還賞心悅目。
材料
黃瓜,西紅柿,蘆筍
做法
1.將各式蔬菜洗干凈,并用冷開水+鹽浸泡15分鐘待用。
2.蘆筍在沸水中略微汆燙,撈出后浸入冷開水中。
3.將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調料或沙拉醬另外放置一個小碗中,等到要吃時再與蔬菜拌勻即可。
小訣竅
1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主,所以清洗格外重要。建議洗完后用淡鹽水浸泡消毒。
2、需要汆燙的蔬菜或海鮮,撈出后要盡快浸泡入冰水中,以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中,臨上桌前再裝盤,以保持色澤的美觀。
4、不論是咸口,還是甜口,沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中,以免果蔬析出水,影響口感。
5、沙拉調料可以使用成品,如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等,也可以自己調制。如果是自己調制的,建議當頓食用完畢。確實剩余的,要入冰箱保存。
6、沙拉中含有鴨蛋的,鴨蛋一定要煮熟;含有海鮮、禽肉類的,建議也盡量熟食。
7、果蔬可以切成各式各樣漂亮的形狀,并且在色彩搭配上下點功夫,讓人一看就有食欲。
8、香醋配沙拉的滋味很好,再淋上一點橄欖油或檸檬汁會使沙拉看起來更鮮嫩。油醋、法式淋汁的調味方式也很不錯。這些都屬于低脂調料。