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      西餐小吃有什么食譜

      時(shí)間: 春燕1108 分享

      西餐小吃有什么食譜

        西餐小吃的種類很多,一般我們?nèi)コ晕鞑偷臅r(shí)候都會(huì)去點(diǎn)小吃,那你知道西餐小吃原來也可以在家自制的嗎?具體該怎么制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐小吃制作,希望能幫到你。

        西餐小吃制作:地瓜球

        材料

        A.地瓜泥200公克,B.糯米粉50公克,地瓜粉15公克,細(xì)砂糖25公克,豬油20公克

        做法

        1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑后備用。

        2.將作法1搓成長條狀,分割成等份,并搓成丸子狀備用。

        3.起一鍋,待油燒熱至110℃后,將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后,輕輕攪拌鍋內(nèi)的油,待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后,撈起并瀝干油即可。

        西餐小吃制作:簡易自制布丁

        材料

        QQ糖兩包,伊利純牛奶250ml

        做法

        1、將QQ糖放到碗里,開水倒至一半,放到微波爐里加熱1分鐘。

        2、將牛奶倒入放QQ糖的碗里,邊放邊攪拌。

        3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的,可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。

        西餐小吃制作:芝士培根年糕串

        材料

        韓式年糕12條培根4片芝士片1片蕃茄醬2湯匙韓國辣醬3/4湯匙味醂1/2湯匙黃糖1湯匙

        做法

        1醬汁材料 拌勻,放入微波爐用大火煮約20-30秒,取出拌至糖溶及完全混合

        2年糕放入滾水煮至浮起及變軟,隔水備用

        3培根每絳切三等份

        4用培根卷起年糕條

        5再用竹簽穿起折口位置

        6平底鑊開中火,鑊熱放入年糕串,煎至一面熟及變金黃色反轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)至中慢火

        7芝士片平均切三份,放上年糕串己煎那一面之上

        8蓋上蓋子煎至芝士溶化及煙肉變金黃色,大約數(shù)分鐘

        9最后整串掃上醬汁即成

        西餐小吃制作:法式烤布蕾

        材料

        蛋黃2個(gè),細(xì)砂糖30g,淡奶油120g,牛奶50g,香草粉14小勺

        做法

        1、蛋黃加細(xì)砂糖攪勻(不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌)

        2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉,攪勻。

        3、將奶油液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入雞蛋糊中,完全混勻,注意攪拌的時(shí)候不要起泡。

        4、將步驟(3)的液體過篩2次,加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng),第二次用潎油勺過濾,非常細(xì)膩)

        5、如果液體表面有一點(diǎn)氣泡的話,用噴火槍稍微燒一下就消失了。

        6、烤箱預(yù)熱170度,烤盤內(nèi)放超過烤碗高度1/5的水,烤盤放中下層,在里面放一塊布。烤碗放在布上,烤20分鐘。

        7、烤完后,拿出烤碗,稍稍晃動(dòng),可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固,放涼,放入冰箱半天。

        8、食用前去除,撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘),用噴火槍烤成焦糖即可。

        小訣竅

        1、過濾的時(shí)候要仔細(xì),將不細(xì)膩的部分完全過濾掉。

        2、如果沒有噴火槍烤焦糖的話,糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以,不過效果沒有噴火槍好,或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點(diǎn),然后用火燒一下。

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