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      西餐意大利面有什么菜譜

      時間: 春燕1108 分享

      西餐意大利面有什么菜譜

        西餐極重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合,充分考慮人體對各種營養(yǎng)(糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素)和熱量的需求來安排菜或加工烹調(diào)。你知道西餐意大利面的制作有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐意大利面菜譜,希望能幫到你。

        西餐意大利面菜譜:白醬蘑菇意大利面 + 魚扒

        材料

        白醬蘑菇意大利面做法:

        材料 A:

        牛油 1 大匙

        洋蔥 1 粒;去皮,切碎

        蘑菇 1 罐,切片 (200g)

        粟粉+水 適量 (隨個人喜愛濃稠度)

        清水 半小碗

        牛奶 1 小碗 (外面用餐小飯碗標(biāo)準(zhǔn))

        材料 B:

        意大利面 1 人份

        調(diào)味料:

        鹽 1 小匙

        黑胡椒粒 1 小匙 或多

        做法

        1. 熱鍋,燒熱牛油,爆香洋蔥與蘑菇炒勻。

        2. 加入水煮 5 分鐘,再加入牛奶與調(diào)味料煮滾, 加入適量的薯粉水.

        3. 意大利面放入滾水中煮軟,滴干。

        4. 把意大利面加入煮好的汁料當(dāng)中煮上 2 分鐘,上桌。

        西餐意大利面菜譜:培根芝士意大利面

        材料

        Pancetta(意大利火腿,或者沒有煙熏過的培根)

        小洋蔥1個,大蒜1-2瓣,雞蛋4個,

        90-120ml cream fraiche(沒有的話可以用少量鮮奶油代替)

        Parmesan cheese 帕瑪森芝士

        鹽,黑胡椒,橄欖油適量

        做法

        1、先將培根,洋蔥切碎,大蒜磨成泥待用;注:培根盡量選擇脂肪多一點的。

        2、將parmesan cheese 帕瑪森芝士磨碎;注:條件許可盡量買整塊的芝士自己磨。

        3、平底鍋放少許橄欖油,中火先爆香洋蔥跟大蒜泥;

        4、然后加入培根炒5分鐘;

        5、將雞蛋,cream fraiche,芝士,以及大量磨碎的黑胡椒攪拌均勻;

        6、將煮好的意面倒入平底鍋攪拌均勻,然后熄火;

        7、倒入拌好的醬汁,利用鍋中的余溫攪拌均勻,用少許鹽調(diào)味;

        8、出鍋以后撒上余下的芝士粉即可乘熱開動啦!

        西餐意大利面菜譜:肉醬意面

        材料

        材料:牛肉糜(用的是有機的round steak 肉糜),蘑菇,洋蔥(中型洋蔥1個),胡蘿卜,西芹(1瓣),Bolognese 肉醬調(diào)料,培根1片,意大利面

        配料:大蒜2瓣,海鹽,黑胡椒,橄欖油,黃油,紅酒150ml,牛奶125ml

        做法

        1、先將蘑菇洗凈切片,西芹,胡蘿卜,洋蔥,大蒜,培根切丁待用;

        2、將黃油,橄欖油燒熱,先炒洋蔥,2分鐘左右待洋蔥變軟以后放入培根同炒;

        3、待培根變色以后調(diào)中火,將胡蘿卜,西芹,大蒜一起加入鍋中;

        4、3-4分鐘左右等菜變軟以后放入牛肉糜,蘑菇,中火炒至牛肉變色以后加紅酒;

        5、再度沸起之后加入牛奶,全部混合之后等3-4分鐘加入肉醬調(diào)料,攪拌均勻;再度沸起的時候用海鹽,黑胡椒調(diào)味,開蓋用小火慢燉,45分鐘左右待汁水差不多收干即可;

        6、估計好時間燒一鍋開水,加入鹽,橄欖油,煮意大利面;

        7、意面一煮好,馬上乘熱裝盤,澆上肉醬,最后撒上帕瑪森芝士即可!(注:芝士可選可不選,最好是買一整塊的,自己磨比較香)

        8、待芝士慢慢融化之后乘熱開動!

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