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      西門子烤箱有哪些菜譜制作

      時間: 春燕1108 分享

      西門子烤箱有哪些菜譜制作

        西門子烤箱優(yōu)勢明顯,精控探針,美食告別外熟內生,無需設置烘焙時間,探針感應通過三點檢測溫度,一旦達到設置溫度時,烤箱自動停止工作,精確溫度控制,美味口感更佳。以下是學習啦小編為你整理的西門子烤箱菜譜,希望能幫到你。

        西門子烤箱菜譜:總匯三明治

        菜譜簡介 外層酥酥,內層香氣十足。 早晨配杯冰咖啡剛剛好!

        材料

        全麥吐司 3片,起司片 1片,火腿片 1片,罐頭鮪魚 半罐,黑胡椒粉 適量

        做法

        1、烤箱預熱6~7分鐘。

        2、先在烤盤紙上鋪上鋁箔紙,在刷上薄薄一層油把火腿片放置烤盤上烤至熟備用。

        3、再把全麥吐司放置烤盤上放進烤箱烤5分鐘,想要在更酥一點吐司翻面在烤個2~3分鐘,注意不要烤焦摟。

        4、再依序把食材一層一層放置吐司上撒上黑胡椒粒,在對半切即可擺盤上桌啦!

        西門子烤箱菜譜:香嫩烤雞腿

        材料

        材料:雞腿兩個。

        腌制醬料:自制酸奶兩匙,燒烤醬兩匙,李錦記蒜蓉辣醬1匙,鹽少許,糖一匙,橄欖油15克,蒜四瓣切成末。

        做法

        1、雞腿去骨,并把筋切斷(這樣烤的時候雞腿不會聚在一起);

        2、調制醬料:將所有腌制料混合均勻;

        3、取一個容器,放入雞腿,把雞腿兩面都蘸滿調好的醬料,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜;

        4、烤箱預熱,中層,190度,15-20分鐘,取出雞腿,切小塊,裝入事先鋪好生菜的盤中;烤盤里的醬汁倒出來用鍋加熱至濃稠,澆在雞腿上。

        西門子烤箱菜譜:馬塞克餅干

        材料

        主料:黃油 (250g) 糖粉 (250g) 中粉 (450-500g)

        調料:奶粉 (30g) 雞蛋 (2個) 可可粉 (50g)

        做法

        1、將黃油切塊軟化、將面粉過篩備用

        2、將黃油、糖粉加入攪拌缸內,先以慢速攪打2min,后改為快速打至稍發(fā)階段;

        3、將雞蛋逐個加入其中,快速混合均勻,中途刮缸壁,攪拌均勻即可,不可沖入太多的空氣;

        4、將其它粉類加入,建議保留約10g-20g,根據(jù)軟硬情況調整,冬天比夏天加的少,手動攪拌均勻至無干粉;

        5、加上可可粉制作B部分

        6、操作臺撒干面,取出面團揉至成型但不粘手,一捏四周不裂即可;

        7、用保鮮膜將面團分別包好-20度冷凍至可切片即可,避免風干和面團較軟。

        8、取出兩種面團,分別干成厚度約1cm的長方形,再將長方形切分成寬度、厚度相等的長條;

        9、每兩個同顏色的長方條,中間放一個不一樣顏色的,中間刷水,讓它們黏在一起,可以在繼續(xù)做寬,也是每挨著的兩個要顏色不一,可以做兩層、三層或更多,但是最好保證長方體的寬和高是一致的,這樣切出來會是正方的,封模冷凍30min。

        10、取出切至厚度為0.6-1cm的薄片,碼入烤盤,間隔1cm。

        11、用德普嵌入式烤箱調制焙烤檔170度烤制約15-18min,白面團顏色微黃即可。

        小訣竅

        1、黃油、糖粉打至稍發(fā)階段,不能打太發(fā),不然做出的面團粘性不好容易散,烤出的產(chǎn)品形狀欠佳;

        2、兩種面團的軟硬度需要保持一致,否則整形困難,產(chǎn)品受熱時膨脹不均勻;

        3、面團可以軟,但不可以硬,否則,再加入液體材料調試時,面糊會比較容易上筋度,影響產(chǎn)品的制作和效果。 德普,為家烘焙愛的美食!!

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