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      席桌過年菜譜有哪些

      時間: 春燕1108 分享

      席桌過年菜譜有哪些

        過年回家最開心了,因為可以吃到家里準備的大餐了,你知道制作這些大餐所需要哪些制作步驟和技巧嗎?以下是學習啦小編為你整理的席桌菜譜過年,希望能幫到你。

        席桌過年菜譜:土豆燒牛肉

        材料

        新鮮土豆,牛肉,醬油,鹽,生粉,清油,青椒,紅椒,雞精

        做法

        1.牛肉切片用鹽,醬油,幾滴清油,生粉抓勻~(保證牛肉鮮嫩~)

        2.新鮮土豆切厚片,青紅辣椒切圈圈~

        3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用~

        4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味,噴少許水燜一燜~

        5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,噴醬油翻炒均勻,撒雞精就OK了!

        席桌過年菜譜:香芹咖哩鯊魚肉

        材料

        鯊魚肉1斤芹菜半把姜絲15克蒜末15克牛頭牌咖哩炒醬1匙醬油1.5大匙米酒1.5大匙柴魚粉少許

        做法

        1備好食材

        2熱鍋倒油,加入姜絲、蒜末爆香

        3加入鯊魚肉、米酒拌炒一下

        4最后加入芹菜、調味料炒勻即可關火

        席桌過年菜譜:羊肉湯

        材料

        羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽

        做法

        1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。

        2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

        3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。

        4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。

        5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

        6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時后。

        7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。

        8、轉中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

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