新年好吃的素菜菜譜是如何制作的
新年好吃的素菜菜譜是如何制作的
新年這一刻，大家都會放著鞭炮進行迎接新年，吃多了肉類食品，如果想要吃素菜的話，你知道有哪些新年好吃的素菜食譜嗎?以下是學習啦小編為你整理的新年好吃的素菜菜譜，希望能幫到你。
新年好吃的素菜菜譜：蠔油生菜
材料：生菜、蠔油、蒜、紅椒。
制作步驟：
1、蒜切末，紅椒切圈;
2、生菜洗凈控干掰成大片;
3、鍋中水燒開后放入生菜燙一下;
4、直至生菜變軟撈出;
5、將燙好的生菜控干擺盤;
6、鍋內(nèi)放油煸香蒜末;
7、加入蠔油和芡水熬制黏稠;
8、燒熱后，澆在生菜上。
新年好吃的素菜菜譜：手撕杏鮑菇
主料：杏鮑菇(3個)、蔥(一段)、姜(2片)、蒜(2瓣)、小米椒(2個)、芝麻油(2大匙)、醬油(1大匙)、米醋(1小匙)、白糖(1小匙)、鹽(適量)
制作步驟：
1、杏鮑菇清洗干凈，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
2、蔥、姜、蒜分別切末，小米椒切成小圈備用。
3、蒸熟的杏鮑菇取出，放至不燙手的時候，撕成粗細均勻的小細條。
4、撕好的杏鮑菇擺入盤中。
5、放上蔥、姜、蒜和小米椒，淋入芝麻油、鮮醬油、米醋、鹽，拌勻即可。
新年好吃的素菜菜譜：香菇荷蘭豆小炒
主料：荷蘭豆(適量)、香菇(適量)
調(diào)料：鹽(適量)、海鮮醬油(適量)
制作步驟：
1、香菇去梗，底向下，泡在淡鹽水里，這樣能浸泡出香菇褶皺里面的臟東西。
2、泡10分鐘左右，香菇，撈出沖洗一遍，切片。
3、荷蘭豆去筋。
4、切段。
5、炒鍋放少許橄欖油，油熱放香菇煸炒1分鐘左右，香菇變軟，香味溢出。
6、倒入荷蘭豆煸炒半分鐘。
7、加入少許鹽。
8、倒入少許海鮮醬油調(diào)味即可。
新年好吃的素菜菜譜：糖醋胡蘿卜絲
主料：胡蘿卜(1根)、香菜(2棵)
調(diào)料：熟芝麻(適量)、白糖(適量)、醋(適量)、鹽(適量)、油(適量)
制作步驟：
1、胡蘿卜洗凈去皮，切成細絲放入盤中，撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右;
2、芹菜洗凈切段;
3、將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻;
4、撒上熟芝麻拌勻后即可。
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