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      烤面包最簡(jiǎn)單的做法圖解步驟

      時(shí)間: 燕華761 分享

        在日常生活中,我們想制作烤面包,可以拿土司面包當(dāng)主料哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于烤面包最簡(jiǎn)單的做法,希望對(duì)你有幫助。

        制作烤面包的食材

        烤面包最簡(jiǎn)單的做法

        1.所有食材

        2.土司切片備用

        3.黃油放入盆中打發(fā)

        4.放少許糖打發(fā)至黃油彭漲

        5.再放入雞蛋攪拌均勻

        6.這是打發(fā)好的黃油

        7.取一片土司片

        8.放上黃油

        9.黃油涂均勻

        10.涂好黃油的土司片放在烤盤里,烤箱170度預(yù)熱5分鐘,放入烤箱中層烤15分鐘左右

        11.烤至金黃出烤箱放凉

        面包選購(gòu)技巧

        為了選到營(yíng)養(yǎng)、健康的面包,于曉主任提出,選購(gòu)面包時(shí)可以從八個(gè)方面入手。

        盡量選擇大的、沒(méi)有食品安全黑歷史的品牌或面包房,不要網(wǎng)購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。

        選購(gòu)時(shí)看配料表,食品添加劑越少越好,建議選擇天然黃油、奶油做的面包。

        選熱量較低的脆皮面包,因?yàn)檫@類面包不甜,含糖、鹽和油脂少,烘焙后表皮脆硬,趁熱吃非??煽凇F渲?,法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類。

        選脂肪含量低一些的。不同面包的脂肪含量差別很大,從百分之幾到百分之幾十不等。如起酥派、千層面包之類的起酥面包油脂含量最高,這類面包有明顯的松酥層次,入口酥脆,而酥脆的口感和立體的層次離不開(kāi)油脂,尤其是飽和程度比較高的氫化植物油。所以應(yīng)選擇不含反式脂肪的面包。

        無(wú)糖或低糖為佳。為了降低精制糖的攝入,可以選擇精制糖在配料表中比較靠后,甚至選擇類似大列巴、法棍這種無(wú)糖或者幾乎無(wú)糖的面包。

        看營(yíng)養(yǎng)成分表,選擇鈉含量低的面包。食鹽是面包制作中必不可少的原料,因此,面包屬于主食中的高“鈉”食品。然而,不同產(chǎn)品的鈉含量高低不一,在標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)成分表中會(huì)標(biāo)注鈉的含量,用鈉含量乘以2.5即換算為食鹽的含量。如某面包每100克鈉含量為372毫克,那么含鹽量相當(dāng)于0.9克,然而每日的食鹽限量只有6克。

        選購(gòu)注意新鮮度。面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期:“二、三季度(春夏)2到3天,一、四季度(秋冬)4至5天”。選購(gòu)時(shí)要選擇盡可能新鮮的面包,若是商場(chǎng)正在促銷打折,更要睜大眼睛,看看是否已經(jīng)臨近過(guò)期。

        選保質(zhì)期短一些。“就目前的面包包裝情況,保質(zhì)期長(zhǎng)的面包大多會(huì)添加防腐劑,而保質(zhì)期短的面包相應(yīng)的更接近面包原始做法,防腐劑以及改良劑等食品添加劑使用更少。雖然這些食品添加劑一般情況下對(duì)人體無(wú)害,然而某種程度也會(huì)加重人體代謝負(fù)擔(dān),還是少攝入為好。”于曉主任如是說(shuō)。


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