產(chǎn)婦鯽魚湯的做法_產(chǎn)婦鯽魚湯怎么做
產(chǎn)婦鯽魚湯的做法_產(chǎn)婦鯽魚湯怎么做
產(chǎn)婦鯽魚湯是一款專門為孕婦催奶的湯品，鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，是通乳的食物，對(duì)新媽媽的通乳有很好的效果。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于產(chǎn)婦鯽魚湯的做法，供大家參考！
產(chǎn)婦鯽魚湯的2種做法
一、蘿卜絲鯽魚湯
原料：
鯽魚兩條、白蘿卜半個(gè)(約400克)、新鮮香菇五個(gè)(可無)、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
做法：
1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿卜切絲備用;
2、洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至涼面金黃;
3、魚煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰;
4、水初沸時(shí)，加入香菇和和蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時(shí);
5、燉至湯色奶白，加鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鯽魚含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。容易消化并被人體所吸收，孕婦食用蘿卜絲鯽魚湯還能幫助健脾利濕，促進(jìn)血液循環(huán)，可增進(jìn)食欲，也可消除妊娠水腫。
二、玉米煲鯽魚湯
原料：玉米2個(gè)，鯽魚1條，排骨50克，胡椒粉、雞精、鹽、姜片、蔥段各適量。
做法：
1、玉米剝?nèi)グ?，去須洗凈切?鯉魚去鱗、鰓，洗凈備用;姜去皮洗凈切片，蔥切段;排骨剁塊。
2、鍋上火，油燒熱、爆香姜片，放入鯽魚煎至呈金黃色取出;另凈鍋上火，放入適量水，調(diào)入少許鹽、雞精，水沸后下玉米、排骨，稍焯后撈出。
3、煲鍋上火，放入煎好的腳魚、玉米、排骨、姜片、蔥段，大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火煲約60分鐘，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，拌勻即可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
孕早期對(duì)于磷元素需求較大，磷有利于胎兒的大腦發(fā)育，所以，鯽魚是孕早期女性保胎的食物。
產(chǎn)婦鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。
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