西蘭花的好吃做法有哪些

　　西蘭花主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱等病癥。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下西蘭花的好吃做法有哪些?

　　西蘭花的好吃做法——白灼西蘭花

　　材料

　　西蘭花1顆，蒜5瓣，老干媽豆豉醬1勺，上好生抽，香油，鹽，雞精

　　做法

　　1.西蘭花洗凈，用手掰成一口一個(gè)的小朵備用。蒜壓成蓉。

　　2.鍋內(nèi)水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開(大約一分鐘左右)，快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降溫。

　　3.放入蒜蓉、老干媽豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可。

　　小訣竅

　　放入蒜蓉、老干媽豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可。

　　西蘭花的好吃做法——西蘭花枝球

　　材料

　　洗凈墨魚肉250克，凈西蘭花300克，姜花5克，蒜茸5克，紅蘿卜花5克，芡湯35克，濕粉10克，麻油、胡椒粉適量，二湯300克，紹酒10克，生油75克，精鹽5克。

　　做法

　　1、將墨魚肉肚向上放在砧板上，用刀相隔5毫米橫直切花(不能切斷離)然后再改成3×4厘米大的欖形件備用。

　　2、先將芡湯、濕粉、麻油、胡椒粉調(diào)成碗芡，后燒鑊放二湯、生油、精鹽，待滾，放入西蘭花灼熟，撈起，瀝干水。

　　3、先將墨魚球略飛水，然后燒鑊落油至150℃，放入墨魚球拉油至七成熟，倒入笊籬，去清鑊中余油，隨即放入料頭、西蘭花、墨魚球，烹紹酒，調(diào)入碗芡炒熟，加尾油，盛于碟中。西蘭花圍邊。

　　西蘭花的好吃做法——核桃西蘭花

　　材料

　　材料西蘭花、核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、洋蔥末、奶油、黃油、鹽、胡椒、豆蔻粉、雞湯

　　做法

　　(1)西蘭花改刀成塊。

　　(2)取鍋加入雞湯、奶油燒開，投入西蘭花，焯水至八分熟撈出，瀝去水分。

　　(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、豆蔻粉、鹽、胡椒，倒入奶油，加入西蘭花翻炒，收汁后裝盆。

　　特別關(guān)照

　　烹調(diào)過程要緊湊，保證色澤鮮艷。

　　西蘭花的好吃做法——鮑汁西藍(lán)花

　　材料

　　西藍(lán)花，百合，調(diào)料：鮑魚汁

　　做法

　　1.西藍(lán)花切小塊用沸水燙過，百合洗凈。

　　2.鍋里放一勺油，倒入西藍(lán)花和百合翻炒，在加入鮑魚汁和少許的水，炒2分鐘即可起鍋。