紫色大頭菜家常的好吃做法推薦

　　紫色大頭菜水分含量高(約90%)，而熱量低，紫色大頭菜是人們做沙拉常常用到的食材。你知道如何做出可口的紫色大頭菜嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家介紹一下紫色大頭菜的美味做法。

　　紫色大頭菜的美味做法

　　一、紅酒雪梨紫色大頭菜的做法

　　材料

　　紫色大頭菜，雪梨，紅酒，白糖，鹽，橄欖油

　　做法

　　1.紫色大頭菜切細絲用清水浸泡一會兒后撈出瀝干水份

　　2.在紫色大頭菜中加紅酒腌30分鐘以上

　　3.梨去皮切絲，加到紅酒腌過后的紫色大頭菜中，加適量白糖(可多加點，口感會好點)，適量白醋，一點點鹽，橄欖油拌勻即可

　　二、紫色大頭菜話梅糖漬藕片的做法

　　材料

　　紫色大頭菜，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點點

　　做法

　　1.蓮藕切成薄片(我買的是現(xiàn)成的真空包裝的，已削皮處理過的)

　　2.紫色大頭菜切成絲，放入塑料子框中

　　3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫色大頭菜上燙過，瀝干水分

　　4.趁熱放一個容器中充分的混合，加入鹽(一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有咸味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調(diào)味涼拌，等涼了之后，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆后即可裝盤

　　三、紫色大頭菜乳酪燴米飯的做法

　　材料

　　鮮蝦仁，紫色大頭菜，大米，培根，洋蔥，瑪斯卡波奶酪，橄欖油，白葡萄酒，白胡椒粉，黃油

　　做法

　　1、紫色大頭菜切絲后改短，培根和洋蔥切成小碎粒

　　2\將大米哥哥洗凈控干水。

　　3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎，加入大米不斷翻炒2分鐘，噴入白葡萄酒，再加水沒過大米的面，用中火加熱20分鐘，一定要勤用勺子不停攪拌，待水煮干后再加開水，直到大米煮熟。此處會很練小臂的力量哈哈

　　4、中火加熱橄欖油，油熱后將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫色大頭菜絲翻炒5分鐘，盛出備用

　　5、將煮熟的米飯在鍋里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用鹽和白胡椒粉略微調(diào)味即可

　　四、涼拌紫色大頭菜的做法

　　材料

　　紫色大頭菜半個，新鮮黃瓜一根，鹽　，白醋，香油

　　做法

　　1.紫色大頭菜去掉外面的干皮，洗凈切絲。

　　2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農(nóng)藥，不用去皮)。

　　3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。

　　4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

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