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      端午節(jié)粽子的20種做法_粽子怎么做好吃

      時間: 燕華640 分享

      端午節(jié)粽子的20種做法_粽子怎么做好吃

        粽子又稱“角黍”、“角粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現(xiàn),最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節(jié)慶食物。那么,大家知道端午節(jié)粽子怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了粽子的20種做法,供大家參考。

        一、紅豆味粽子的做法

        1.將糯米淘洗干凈,放入清水里浸泡至能捏碎,備用。

        2.將紅豆洗凈,泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻,備用。

        3.將粽葉300克洗凈,放入鍋內(nèi)煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。

        4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊,卷成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩扎緊。

        5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時后,改用小火燜約3小時,即可食用。

        二、香糯肉味粽子的做法

        材料:粽葉五花肉糯米

        輔料:醬油 食鹽

        烹飪方法:

        1.提前將粽子葉擦洗干凈,剪去根部后放入水中,煮軟備用。

        2.五花肉切長條,加醬油食鹽腌制一晚。

        3.糯米洗凈后拌入鹽和醬油,瀝干水分。

        4.粽葉折成一個小碗狀,先加入少許糯米,放一塊五花肉,包好再用棉線扎緊。

        5.鍋中用粽葉墊底,放入肉粽,火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-4個小時。

        三、甜茶味粽子的做法

        原料:糯米,甜茶,蜜棗等粽餡。

        烹飪方法:

        1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈,瀝水,泡入甜茶汁備用。

        2.粽子包好后和甜茶同時入鍋,以水蓋過粽子為宜,用中火煮2小時,熟透了便可食用。

        口感:此粽子其色、香、味、美俱全,色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養(yǎng)豐富。

        四、蜜棗味粽子的做法

        類別:甜品/點心

        工藝:煮

        口味:清香味

        食用:早餐|中餐|晚餐|零食

        口感:此粽子口感舒適,營養(yǎng)豐富。

        主料:糯米1000克

        原料:葡萄干50克 蜜棗100克

        烹飪方法:

        1. 將粽葉400克洗凈,放入鍋中加入清水煮軟,撈起瀝水,備用。

        2.將糯米淘洗干凈,瀝水,備用。

        3.將蜜棗裝入碗內(nèi),蒸軟取出,趁熱去核,葡萄干洗凈,瀝水。

        4.取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入蜜棗和少許葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用繩子扎緊。

        5.將包好的粽子放入鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3小時,即可食用。

        五、綠豆鴨蛋味粽子的做法

        材料:

        1.糯米、綠豆各750克,花生米25克,熟咸鴨蛋蛋黃5個。

        2.將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。

        3.取泡過的粽殼葉折成漏斗狀,填入適量餡料,包好后放入鍋內(nèi)排緊,加入冷水浸沒粽子,煮沸1小時后,改文火煮1小時即可。

        烹飪方法:

        1.泡過的糯米、綠豆各1000克,牛肉、陳皮各100克,豬肉末50克,蔥末、姜末、食鹽適量。

        2.用豬油將蔥末炒黃,依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后,淋上麻油即成餡。

        3.包時先填進拌勻的糯米、綠豆,將餡料夾在中間,再按上述方式煮熟。

        點擊下頁查看更多>>>端午節(jié)粽子的做法

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