老式餅干的不同做法

　　餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。你想知道好吃的老式餅干是怎么做出來的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理老式餅干的做法，望你采納。

　　老式餅干的好吃做法一

　　材料

　　白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋面粉90g

　　做法

　　1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。

　　2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。

　　3、在步驟(2)中加入綿糖，攪拌均勻。

　　4、將低筋面粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩后加入步驟(3)中，攪拌均勻。

　　5、將面團松弛10分鐘，將其分割成10g/個。

　　6、將其搓圓，再搓成長條狀。

　　7、將3根長條擺放在一起。

　　8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。

　　老式餅干的好吃做法二

　　材料

　　糖粉135公克，杏仁粉300公克，低筋面粉300公克，奶油330公克，奶油乳酪抹醬150公克，蛋2個，薰衣草1大匙

　　做法

　　1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉先分別過篩備用。

　　2.將糖粉、奶油、奶油乳酪抹醬攪拌均勻，加入蛋再拌勻，再倒入杏仁粉、低筋面粉拌勻，最后放入薰衣草拌勻。

　　3.將作法2的材料放入冰箱冷藏30分鐘，取出后平均分成30公克的面團，搓圓、壓扁，排入烤盤。

　　4.將作法3的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤15分鐘至熟即可。

　　5.出爐后，可視個人喜好，撒上少許杏仁粉或起司粉也別有一番風(fēng)味。

　　老式餅干的好吃做法三

　　材料

　　黃油50克，細(xì)砂糖50克，鹽1/4勺，低筋面粉250克，小蘇打粉1/8勺，全蛋1個，開心果及杏仁等堅果100克

　　做法

　　1.黃油提前用室溫化軟至可用手指輕按出小坑。烤箱170度預(yù)熱。

　　2.將糖、鹽加入黃油中，用橡皮刮刀拌勻。

　　3.加入篩過的粉類、事先打散的雞蛋。

　　4.用手稍微抓勻后，將所有堅果倒入。繼續(xù)用手揉至面團光滑不粘手。

　　5.將面團整成厚約5公分的長方形，放進烤箱170度烤20分鐘至七分熟取出。

　　6.等面團完全涼透后，切成厚約1公分的片，放進事先150度預(yù)熱的烤箱內(nèi)，再烤15-20分鐘 烘干即可。

　　老式餅干的好吃做法四

　　材料

　　低粉150克，檸檬汁1湯勺，白糖少許，黃油45克，車打奶酪45克，雞蛋1個

　　做法

　　1.低粉過篩，黃油室溫軟化，不過這個天熱了，從冰箱里拿出來一會會就可以了，不然就太軟，化了。

　　2.黃油放在面粉上，用切面刀，就是那個塑料片切碎黃油，將黃油搓入面粉中成碎砂狀。

　　3.分次加入雞蛋和檸檬汁，用手將面粉搓揉均勻。

　　4.加入切粒或者磨碎的車打奶酪，和面粉搓揉成面團，放入冰箱冷藏30分鐘。

　　5.面團從冰箱中取出，搟成薄片，用叉子在面皮上打洞，然后切成條狀。

　　6.表面刷蛋水，一半撒上白糖，一般不撒。

　　7.烤箱180度，烤大概15分鐘呈金黃色就可以了。