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      好吃的炒黑木耳要怎么做

      時(shí)間: 映芳735 分享

      好吃的炒黑木耳要怎么做

        木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。你喜歡自己動(dòng)手做炒黑木耳?你知道如何做出可口好吃的炒黑木耳嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的要如何做炒黑木耳?

        一、腐竹炒木耳的做法

        材料

        【主料】腐竹 (100g) 胡蘿卜 (一根) 木耳 (兩片) 豬肉 (200g)

        【輔料】蠔油 (30g) 鹽 (一茶匙) 火麻油 (一勺)

        做法

        1.豬肉焯水,備用

        2.腐竹泡水切段備用;豬肉切片備用;木耳泡水切段備用;胡蘿卜切片備用。

        3.半肥瘦的豬肉放鍋里煎出油,煎出油后,放醬油炒香。

        4.倒入腐竹和木耳炒均勻。

        5.倒入蠔油炒勻

        6.放入胡蘿卜一起炒勻,倒入三分之一碗水,蓋鍋燜10分鐘左右,中途可以開蓋翻炒一下,出鍋前放鹽和亦舒堂火麻油炒均勻即可出鍋。

        小訣竅

        1.蠔油要放多,才會(huì)香,蠔油可以在放胡蘿卜前,胡蘿卜就會(huì)更甜一些,喜歡吃點(diǎn)的可以這樣做。

        二、瘦肉山藥炒木耳的做法

        材料

        山藥,黑木耳,瘦肉

        做法

        1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;

        2、 山藥切薄片備用;

        3、 木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗干凈;

        4、 鍋中油熱后,放入肉片翻炒至完全變色,盛出備用;

        5、 鍋中重新放少許油,放入山藥、木耳翻炒均勻,加少許清水翻炒至熟;

        6、 放入肉片翻炒均勻,加鹽、雞精調(diào)味即可。

        三、白菜豬肉炒木耳的做法

        材料

        豬瘦肉100克,大白菜3片,細(xì)木耳10克(用溫水泡發(fā)),新鮮紅椒1個(gè),姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,細(xì)鹽1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜調(diào)料:鹽1/4,特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細(xì)辣椒粉)砂糖1/2小匙,雞精1/4小匙,水淀粉適量

        做法

        1.豬瘦肉切薄片,大白菜分開菜葉及菜桿切小段,木耳手撕成小片,紅椒切絲,姜剁成蓉,大蒜切片。

        2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻,分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。

        3.鍋內(nèi)放入約2大匙油,燒至3成熱放入豬瘦肉,用筷子劃開。

        4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí),加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味,連肉及油盛出備用。

        5.洗凈鍋?zhàn)?,再放少許油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

        6.放入細(xì)木耳,白菜桿及紅椒絲,翻炒至菜桿變軟身。

        7.最后再加入白菜葉,鹽及雞精,砂糖。

        8.炒至白菜葉變軟時(shí),加入炒好的肉片及油。

        9.翻炒均勻后,加入水淀粉勾薄芡。

        10.最后炒好的成品。

        四、素炒木耳青菜的做法

        材料

        木耳片,青菜,蟹棒,蒜,剁椒,糖,鹽

        做法

        1、泡發(fā)的木耳片、青菜切段,兩條蟹棒切段,蒜切片。

        2、炒鍋放油炒香蒜片,然后下蟹棒,剁椒少許炒香。

        3、然后放青菜、木耳一起翻炒,如果炒時(shí)干的話可加點(diǎn)水,然后加點(diǎn)糖和鹽翻炒兩下就好了。

        小編推薦:黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。

        2.木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

        3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。

        4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。

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