7種花式饅頭的做法_饅頭的花樣做法
小朋友都喜歡好看的食物,但想自己動(dòng)手做給家人小孩吃又只會(huì)做的圓圓的?今天小編就教小伙伴們做各種花式的饅頭,好看又好吃哦。
7種花式饅頭的做法
1.棒棒糖狀的花卷饅頭做法
原料:
面粉800克,奶粉50克,胡蘿卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,發(fā)酵粉10克
做法:
面粉分三份和胡蘿卜泥,豆沙,水和成三色面團(tuán),醒發(fā)半小時(shí),分別搟開(kāi)成大小差不多的薄餅,疊加在一起,從一邊卷起成筒狀。切開(kāi)插入竹棒,醒發(fā)一會(huì),入蒸籠蒸熟,就成了棒棒糖狀的花卷了。
2.刺猬包的做法
原料:
面粉500克,牛奶300克,花生餡60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。
做法:
所有原料放在一起揉成面團(tuán)。醒發(fā)半小時(shí),搓條下成小劑子,包入花生餡,搓成象刺猬一頭尖的形狀。
用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒發(fā)一會(huì),放入蒸箱蒸熟。
3.玉兔饅頭的做法
原料:
面粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
做法:
1、面粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團(tuán),餳15分鐘。分割成每個(gè)50克的劑子。
2、搓成50公分的長(zhǎng)條,對(duì)折起來(lái)。
3、從右邊卷起,左邊向上彎曲。
4、用兩個(gè)牙簽?zāi)笠幌?,把頭和耳朵整出來(lái),用小豆點(diǎn)上眼睛,剪出嘴和腳來(lái)。
5、放入蒸籠,大火燒開(kāi)后20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
4.菊花小饅頭的做法
原料:
發(fā)面
做法:
1、面條一個(gè)。
2、搓成長(zhǎng)條。
3、S形對(duì)著卷起來(lái)。
4、卷在一起。
5、用筷子一擠。
6、用刀把四個(gè)角切開(kāi),稍加整理舊好了和饅頭一起上鍋就好了。
5.南瓜饅頭的做法
原料:
南瓜適量、面粉適量、酵母5克、小蘇打適量。
做法:
1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子壓成泥。
2.面粉倒入盆中,加入溫?zé)岬哪瞎夏啵湍负统擅鎴F(tuán),無(wú)需另外加水了。
3.和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
4.發(fā)好的面團(tuán),加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小面團(tuán)揉圓稍微壓扁,另一份小面團(tuán)搟成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長(zhǎng)條。
5.把揉圓的面團(tuán)放在面片上,連接處圍上一圈面條。
6.一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀,壓在面條的連接處。
7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
6.紫薯開(kāi)花饅頭的做法
原料:
面粉300g,紫薯2個(gè),牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g。
做法:
1. 紅薯去皮洗凈。
2.切塊上鍋蒸熟。
3.正好的紫薯用勺子壓成泥。
4.將面粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均勻。
5.揉成光滑的面團(tuán),在溫暖處發(fā)酵至2倍大。
6.取三分之一的白面團(tuán)加紫薯泥揉成紫薯面團(tuán)。
7.將剩下的白面團(tuán)分成小劑子。
8.紫薯面團(tuán)也分成小劑子。
9.取一白面團(tuán)搟成圓形,放入揉圓的紫薯面團(tuán)。
10.包好收口11 用刀子在其表面劃十字。
12.做好的紫薯開(kāi)花饅頭。
13.將做好的饅頭放入蒸鍋,醒20分鐘。大火蒸15分鐘,關(guān)火后燜3分鐘即可。
7.紫米玫瑰饅頭的做法
原料:
面粉500g,酵母粉5g,紫米湯適量。
做法:
1,紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2,將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入面粉中揉成面團(tuán)。
3,蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發(fā)。
4,醒發(fā)好的面團(tuán)。
5,將發(fā)好的面團(tuán)揉勻,排氣。
6,揉好的面團(tuán)下劑子搟成圓形的面皮,把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
7,將疊好的面片卷起來(lái)。
8,再?gòu)闹虚g切開(kāi)。
9,斷面朝下,即成兩個(gè)花坯,再整理成型。
10,將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。
11,將醒好的面團(tuán)放入蒸鍋中。
12,旺火上汽蒸15分鐘,再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
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