鯽魚(yú)湯的不同美味做法

　　鯽魚(yú)湯適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用。你了解鯽魚(yú)湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的鯽魚(yú)湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下鯽魚(yú)湯的不同美味做法。

　　鯽魚(yú)湯的不同美味做法1

　　材料

　　鯽魚(yú)1條(約2斤)，姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許(喝湯時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn))

　　做法

　　1.湯鍋或砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水。蔥切節(jié)，姜切片。

　　2.鯽魚(yú)洗凈瀝干后，在兩側(cè)分別倚上幾刀。

　　3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚(yú)放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘。

　　4.將蔥結(jié)姜片放入鍋中爆一下，然后連同煎好的魚(yú)放入水燒開(kāi)的湯鍋中。

　　5.湯鍋里大火燒開(kāi)后，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚(yú)湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來(lái))

　　6.喝湯時(shí)加入少許鹽和白胡椒粉提味。(月子期間的產(chǎn)婦盡量少放點(diǎn)鹽)

　　鯽魚(yú)湯的不同美味做法2

　　材料

　　活鯽魚(yú)2條，白蘿卜1個(gè)(約250克)，小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿卜絲少量

　　做法

　　1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團(tuán)，搓成小湯圓(現(xiàn)在小湯圓超市里都有賣(mài)的，所以這步可以忽略);

　　2.將活鯽魚(yú)殺洗干凈;白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

　　3.鍋中放入熟豬油，燒熱后將鯽魚(yú)煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后撈起至盤(pán)中;

　　4.鍋中注入清水750克，燒開(kāi)后放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調(diào)料煮開(kāi)，再放入小湯圓和煎好的鯽魚(yú)滾煮10分鐘，最后調(diào)入少許鹽和雞精熄火即可食用。

　　鯽魚(yú)湯的不同美味做法3

　　材料

　　鯽魚(yú)1條(約2斤)，姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許(喝湯時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn))

　　做法

　　1.湯鍋或砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水。蔥切節(jié)，姜切片。

　　2.鯽魚(yú)洗凈瀝干后，在兩側(cè)分別倚上幾刀。

　　3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚(yú)放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘。

　　4.將蔥結(jié)姜片放入鍋中爆一下，然后連同煎好的魚(yú)放入水燒開(kāi)的湯鍋中。

　　5.湯鍋里大火燒開(kāi)后，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚(yú)湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來(lái))

　　6.喝湯時(shí)加入少許鹽和白胡椒粉提味。(月子期間的產(chǎn)婦盡量少放點(diǎn)鹽)

　　鯽魚(yú)湯的不同美味做法4

　　材料

　　木瓜半個(gè)，白鯽魚(yú)一只，甜杏仁2錢(qián)

　　做法

　　1.鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。

　　2.將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開(kāi)后，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味，效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)