蝦球的不同做法
蝦球的不同做法
蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。你喜歡自己動(dòng)手做蝦球?你知道如何做出可口好吃的蝦球嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蝦球的不同做法，僅供參考。
蝦球的不同做法1
材料
土豆：2個(gè)
蝦：13只
黑胡椒：適量
鹽：適量
雞蛋：1個(gè)
玉米片：50g
料酒：10g
做法
1：鮮蝦去頭，去頭時(shí)將背上的蝦線輕輕地拉出
2：用料酒腌制一會(huì)
3：先將兩個(gè)土豆洗干凈削皮，然后切塊放入蒸鍋大伙蒸15分鐘左右
4：蒸好的土豆壓成泥，加入適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻備用
5：把土豆泥分成13等份，搓圓壓扁，然后包入蝦，記得留出蝦尾部分哦
6：放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一層面包糠
7：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘
蝦球的不同做法2
材料
凈魚肉500克，蝦膠400克，面包粒200克，生粉、瓊脂、蘋果汁、紅葡萄酒、調(diào)料各適量
做法
1、紅葡萄酒中加入瓊脂制成凍，切成小丁，包入調(diào)好的蝦膠內(nèi)，滾勻面包粒，入油鍋炸熟，碼盤中。
2、魚肉改菊花刀，碼底味，拍勻生粉，炸制成形，澆酸甜汁，盛入盤中即成。
蝦球的不同做法3
材料
大蝦250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，鹽2g，面包糠30g，油100ml(實(shí)耗20ml)
做法
1、方片芝士切成小片。大蝦挑去蝦腸，剝?nèi)ノr殼。取出的蝦仁清洗干凈，瀝去水分，剁成蝦泥，調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、干淀粉，拌勻，腌制5分鐘。
2、取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然后收攏蝦餅，包住芝士小片，再團(tuán)成球形。
3、將團(tuán)好的芝士蝦球在蛋清里滾一下，然后放在面包屑中再滾一下。
4、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入裹了面包屑的芝士蝦球，炸至蝦球變成金黃色，撈出，瀝去油分即可。
蝦球的不同做法4
材料
基圍蝦250克，，西蘭花150克，，日本豆腐1支，油：15ML，鹽：1茶匙(5克)，干淀粉：10ML，黃酒：15ML，水定粉：15ML
做法
基圍蝦去頭抽蝦腸后放入冰箱速凍一個(gè)半小時(shí)左右取出剝蝦仁，然后用剪刀在其背部剪一條線洗凈(可以順便把末抽干凈的蝦腸清理干凈)，并加入黃酒，1/2茶匙鹽，干淀粉拌勻腌制20分鐘左右后再用自來(lái)水將其沖洗干凈
西蘭花摘成小朵洗凈，鍋內(nèi)加入適量水，數(shù)滴油，1/4茶匙鹽燒開(kāi)把西蘭花放入燙熟撈起過(guò)水待用
日本豆腐切小塊待用
鍋內(nèi)放油燒熱，把切成塊的日本豆腐燒燒煎下倒出，鍋內(nèi)放底油燒熱，倒入腌制后并沖洗干凈的蝦仁快速翻炒至變色，然后倒入過(guò)水的西蘭花，煎過(guò)的豆腐和另1/4茶匙鹽炒勻，勾個(gè)薄茨起鍋!
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