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      美味的廣東年糕做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      美味的廣東年糕做法

        炒年糕加蝦油頻色較漂亮,不似醬油是黑紅色,且蝦油的味道是越陳越吃越有味,不似一般的味精及高鮮味精,只是入口時(shí)感覺到暫時(shí)的鮮味,吞咽后反而會有口干口渴的感覺。你了解年糕的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理美味的廣東年糕做法,僅供參考。

        美味的廣東年糕做法1

        材料

        年糕,豬肉,紅蘿卜,韭黃,鹽,酒,生粉

        做法

        1、把年糕切成小條,豬肉洗凈切片,用鹽、酒、生粉腌好。

        2、紅蘿卜去皮洗凈切絲,韭黃洗凈切段。

        3、先起鑊放油燒熱,放年糕略炒一下,加清水煮熟放鹽調(diào)味后盛起。

        4、再起鑊放油放蒜頭爆香,放豬肉片略炒后濺酒,再加入紅蘿卜、韭黃炒一下。

        5、放少許清水加蓋焗一下,最后勾一個(gè)薄芡,再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。

        美味的廣東年糕做法2

        材料

        年糕1包,老抽1匙,鹽1匙,里脊肉1塊,蒜4瓣,鴨蛋2個(gè),青椒1個(gè),生姜1小塊,醬油1匙

        做法

        1.年糕煮熟后用涼水現(xiàn)冷卻。

        2.里脊肉和青椒切絲,蒜和姜切蓉。

        3.油鍋加熱后放入姜和蒜爆香,加入肉絲和青椒絲翻炒至出香味。

        4.加入年糕翻炒片刻后打入鴨蛋,待鴨蛋炒熟后放入醬油和鹽炒勻即可。

        美味的廣東年糕做法3

        材料

        年糕1袋,青椒1個(gè),胡蘿卜半根,韓式辣醬,鹽1勺,糖1勺,雞精1勺

        做法

        1、年糕(家樂福冷凍柜)1袋,冷水浸泡3小時(shí),熱水煮8分鐘左右,用筷子可以輕松穿透即可,瀝水放入盤中;

        2、青椒、胡蘿卜切片備用

        3、胡蘿卜入油鍋炒至變橘黃色,加入韓式辣醬(易買得韓式用品專柜)、年糕、青椒翻炒均勻,加入1勺鹽、一勺糖、一勺雞精,即可起鍋

        美味的廣東年糕做法4

        材料

        主料:年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋蔥,胡蘿卜,白菜,蔥,韓式辣椒醬。

        做法

        1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。

        2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

        3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中

        4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?

        5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

        6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。


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