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      如何挑選石榴好

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      如何挑選石榴好

        中國人視石榴為吉祥物,是多子多福的象征,如今正是石榴上市的季節(jié),紅如瑪瑙白似水晶的石榴讓人垂涎欲滴。那么,你知道怎么挑選好的石榴嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹七個挑選石榴的小竅門,一起來看看吧。

        挑選石榴的7個小竅門

        第一要訣:看品種

        市面上最常見石榴分三種顏色,紅色、黃色、和綠色,有人認(rèn)為越紅越好,其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法,石榴因為品種的關(guān)系,一般反而是黃色的最甜。

        第二要訣:看光澤

        挑選石榴要看光澤亮不亮,如果光滑到發(fā)亮那說明石榴新鮮的,而表面如果有黑斑的話,則說明已經(jīng)是不新鮮了,別買那種。

        第三要訣:拈重量

        如果你看著差不多大的石榴,但其中一個放在手心感覺重一點的,那就是熟透了的,里面水分會比較多。

        第四要訣:看石榴皮

        看石榴皮是不是很飽滿,那種皮和里面的肉很緊繃的那樣比較好,如果是松馳的,那就代表石榴不新鮮了,不建議買。

        第五要訣:看外形

        最好不要選圓的,如果石榴有點方方正正的感覺,那樣的才好。很多人買石榴時第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實,外觀比較圓的石榴,皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的,才是皮薄完全成熟的石榴,這樣的石榴更甜。

        第六要訣:看有無劃傷

        成熟石榴保存時間比較久,選完整不帶傷口的石榴,最好帶枝條的,懸掛在通風(fēng)干燥處,表皮風(fēng)干,里面的籽粒不會損失水分。

        第七要訣:看柄頭裂口

        正常開口的石榴是好石榴,石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感,但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴,一般這種石榴籽粒都不夠飽滿,很容易辨別。

        石榴的營養(yǎng)價值

        石榴果實如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,營養(yǎng)價值高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可補(bǔ)充人體能量和熱量,但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類,包括有機(jī)酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富,而且葉子和果實核都非常有價值。

        石榴含有多種營養(yǎng)成分:含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%,其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實以品鮮為主。

        石榴是石榴科植物石榴的果實。原產(chǎn)于西域,漢代傳入中國,主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁。雖吃著麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品,還能消除女性更年期障礙。

        石榴的食用益處

        石榴是一種漿果,其營養(yǎng)豐富,維生素C比蘋果、梨高1~2倍。原產(chǎn)中國西域,漢代傳出中原。石榴成熟后,全身都可用,果皮可入藥,果實可食用或壓汁。對老年人的身體健康有很高營養(yǎng)價值,所以老人應(yīng)該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養(yǎng)價值較高。

        研究發(fā)現(xiàn),石榴含大量的有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,石榴具清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和止瀉功效,適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經(jīng)期過長的女性。

        石榴的食用禁忌

        石榴雖好,但也不是人人適宜,吃石榴時應(yīng)注意每天一只比較合適。吃石榴還應(yīng)避免與相克的食物同食。

        (1)胃炎患者以及瀉痢初起者慎食;

        (2)石榴忌與西紅柿、螃蟹同食;

        (3)石榴吃多了會上火,并會令牙齒發(fā)黑,吃完后應(yīng)該及時漱口。

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