如何挑選新鮮的火龍果
如何挑選新鮮的火龍果
火龍果原來是產(chǎn)自北美洲的熱帶水果，現(xiàn)如今，由于科技發(fā)展，也變得越來越普遍，其鮮艷玲瓏的外觀，清甜可口的味道時(shí)它受到許多人的喜愛，下面我們一起來學(xué)習(xí)挑選火龍果的方法，希望對你有幫助。
挑選新鮮火龍果的方法
1.先稱重量。挑選火龍果時(shí)，要先用手掂掂分量，輕的往往在發(fā)育過程中朝陰一些，或者營養(yǎng)供給偏弱，甜度低一些。要選個(gè)大的，這些火龍果在發(fā)育過程中被提供了充足的養(yǎng)分，也更向陽，成熟度更高。口感和田度都要大一些。(圖中的火龍果雖然新鮮，但重量偏低，口感會(huì)生一點(diǎn))
2.再看顏色。挑選火龍果時(shí)，要仔細(xì)觀察果皮以及綠色上翹部分的顏色。越是鮮艷品質(zhì)就越好。尤其是那些像葉子的部分，一定要綠，越綠就越好，說明很新鮮，是剛下來的。若變得枯黃甚至變成干棕色，就最好不要買了。(左圖的火龍果不太新鮮，右圖的個(gè)大還新鮮)
3.末看形態(tài)。挑選火龍果，要選“肚子大的”，肚子越大，發(fā)育越完善，儲(chǔ)存的水和糖分就越多，吃起來清甜可口，沒有發(fā)澀的味道。(這個(gè)火龍果也是比較新鮮，但肚子較小，口感可能發(fā)酸發(fā)生)
火龍果的功效
1.火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
火龍果的營養(yǎng)價(jià)值
1.火龍果中含糖量較高，水分83.75克，還有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維。
2.含有特有的植物性蛋白和花青素。
3.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。
4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富。
火龍果皮的吃法
1.榨汁
火龍果皮最好的吃法就是榨成汁，加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里，口渴的時(shí)候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
2.涼拌
將火龍果皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個(gè)人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
3.煲湯
將火龍果皮洗凈、切片，放入砂鍋，再放入水放漫過果皮，大火燒開2分鐘，放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。
4.果皮豆?jié){
將火龍果皮最外層皮削掉、洗凈、切塊，和黃豆一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，榨成豆?jié){，放入適量糖即可飲用。
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