怎樣挑選甘蔗
怎樣挑選甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,所以許多人都喜歡吃甘蔗,但是怎么樣的甘蔗才好吃?要怎么挑選甘蔗呢?下面,學習啦小編就為大家解開這些疑惑。
怎樣挑選甘蔗
1、甘蔗的軟硬
新鮮的甘蔗一般都是非常堅硬的,可以很好的保護里面的果肉。
如果用手摸感覺很軟的話,建議大家換根甘蔗挑選。
2、甘蔗的味道
大家可以在甘蔗外皮的地方聞聞。
如果是有水果的那種清香,那么大家可以挑選。
如果聞到一種類似酸味的味道,建議大家不要挑選。
3、甘蔗的外皮
外皮上要注意有沒有蟲子洞,等傷痕。
甘蔗的外皮主要以光澤,有深紫色,并且掛有白霜。
這樣的甘蔗會比較甜。
4、粗細
甘蔗過細,會沒味,沒有吃勁。
甘蔗過粗,也會沒有味道。
所以大家挑選中等粗細的甘蔗,不要過粗的甘蔗就可以了。
5、甘蔗節(jié)長
甘蔗是一節(jié)一節(jié)的。越下面的越甜。
大家在挑選的時候挑選節(jié)比較長的,而且比較直的甘蔗。
甘蔗的營養(yǎng)價值
甘蔗汁多味甜,營養(yǎng)豐富,被稱作果中佳品,還有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。
我國古代醫(yī)學家還將甘蔗列入“補益藥”。
據(jù)營養(yǎng)學家介紹,每一百克甘蔗中含有64千卡的熱量,0.60克的膳食纖維,蛋白質0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、鈣14.00毫克等等。
甘蔗中含有的水分比較多(84%左右),甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖,很容易被人體吸收。多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其 中鐵的含量特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱。
甘蔗中含有的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵,以及含有的天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。
甘蔗的食療作用
甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經(jīng);
具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;
主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結,消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。
適宜人群
一般人群均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養(yǎng)的食療佳品,古往今來被人們廣為稱道,就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁內(nèi)熱,大官還有蔗漿寒。”而大醫(yī)學家李時珍對甘蔗則別有一番見解,他說:“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也”,將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。
孕婦能吃甘蔗嗎?
還有注意的是孕婦不宜常吃甘蔗。因為甘蔗含有大量糖份,吃的越多血糖就越高,處于特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕,謹防妊娠糖尿病哦!孕婦吃甘蔗時,如果當血糖超過正常限度,會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖,容易引發(fā)皮膚起小癤子或癤腫。如果病菌侵入皮膚深部,則可能引起菌血癥而威脅胎兒生存的內(nèi)環(huán)境。