蜜柚怎么挑

　　蜜柚是熱帶水果，因為水分多，口感好，所以深受人們的喜愛，那么要怎樣才能挑到好吃的蜜柚呢?學習啦小編這就告訴大家要怎么挑蜜柚。

　　蜜柚怎么挑?

　　1、我們在挑選柚子的時候，首先要挑選有塑料薄膜和泡沫外包裝的，因為柚子是熱帶水果，要從外地運送過來，要經(jīng)過很長的路途，如果保管不好，很容易造成水分的丟失，所以我們要挑選密封比較好的。

　　2、我們在挑選柚子的時候，還要看看柚子的外表面上有沒有破損，霉爛的現(xiàn)象，并且柚子的外表面要光滑，沒有皺折，如果沒有皺折，表面光滑，說明水分多，如果有很多皺折，有霉爛的現(xiàn)象，說明柚子的放置時間很長，里面很容易滋生細菌。我們在挑選的時候，一定要挑選外表面光滑的，沒有霉爛的。

　　3、我們還要根據(jù)我們的需要挑選柚子的大小，如果我們家的人多，我們就要挑選一個大的，如果我們家的人少，我們就要挑選一個稍微小一些的柚子。如果家里的人多，挑選小的分不過來，如果家里的人少，挑選大的柚子，一下子吃不完，很容易滋生細菌。

　　4、我們在挑選柚子的時候，還要用手按一按柚子的外部，如果我們用手按時，感覺較硬，說明柚子的皮薄，里面的果肉多。如果我們用手按時，感覺很松軟，有很泡的感覺，說明柚子的皮很厚，果肉少。我們在挑選柚子的時候，要買皮薄的 。

　　5、我們在挑選柚子的時候，還要看柚子的重量，如果很小的柚子，稱過以后很重，說明水分很多，這樣的柚子吃起來會感覺很甜。如果很大的柚子，稱過之后很輕，我們不要以為買得很劃算，其實，這種柚子已經(jīng)放了很長時間了，它的水分已經(jīng)蒸發(fā)掉了，吃起來會感覺干澀無味。

　　6、我們在挑選柚子的時候，要把各方面綜合起來考慮，不要只看單方面的因素，我們在挑選柚子的時候，既要看柚子的大小，還要看柚子的水分多不多，皮厚不厚，新鮮不新鮮。另外，我們在購買柚子的時候，盡量買蜜柚和水晶柚，我們本人認為這兩種柚子比較甜，水分也多，味道也很好。

　　蜜柚的做法

　　柚子皮炒牛肉

　　1.柚子皮去掉黃皮，摘除白色絲絡(luò)，將剩下白色部分切成小塊

　　2.將白瓤在沸水中燙兩分鐘，撈出放在涼水中;每天換一次水，連續(xù)三天，每次換水時都將白瓤攥干，將里面的水份擠出

　　3.最后一次擠水不必完全擠凈;將牛肉切成薄片

　　4.鍋中油燒熱，放入姜絲、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鐘，加入食鹽

　　5.臨起鍋時放入香菜段，稍微攪拌一下，出鍋食用。

　　蜂蜜柚子皮蛋白吐司

　　1.后油法揉至完全階段。

　　2.基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大(室溫7~10度發(fā)酵了13個小時)

　　3.分割滾圓室溫松弛15分鐘(分成152g共三份)

　　4.按65度湯種里的北海道牛奶吐司的搟卷方法搟卷兩次。

　　5.30度二次發(fā)酵60分鐘至吐司模八、九分滿。

　　6.180度預(yù)熱，CK25B烤箱中下層180度上下火烤30分鐘。

　　7.出爐立刻取出放烤網(wǎng)上晾涼。

　　釀柚子皮

　　1.柚子皮去皮，放入鍋中燒開水滾十分鐘，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形狀。

　　2.把肉和魚、香菇剁容，放入一個大盆加入適量油、蔥姜末、鹽、糖、花生、紫蘇淀粉，往一方向充分攪拌均運。

　　3.將拌好的肉糜填入柚子皮里表面涂些蛋液。

　　4.起油鍋將柚子皮有肉的面煎至金黃色。好后撈起。

　　5.鍋中放油燒至六成熱，下姜末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先調(diào)好的醬汁和柚子皮釀一起炆二十分鐘勾芡就可以了。